Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#gotujzhejto

Fanatyk

w Pizza

33piorunów

Placki przerużne

Cóż mogę rzec, ciasto już wychodzi przewidywalne, dokładnie takie jak sobie wymarzyłam 🤤
Muszę się przejść do jakiejś pizzerii bo dawno nie byłam, a może coś mnie zainspiruje do jakichś eksperymentów. Muszę przyznać że proces uczenia, eksperymentowania jest bardzo uzależniający i chętnie wrócę do nawet nieudanych testów, aby znowu móc obserwować jak rosną skille.
Myślę też nad piecem opalanym drewnem, ale nie wiem czy będzie mi się chciało bawić z tym, jednak piec elektryczny jest bardzo wygodny.

Pytanie do was, macie jakieś fajne, sprawdzone kompozycje pizz bezmięsnych z dodatkami z serów, warzyw, owoców, orzechów czy takich mniej oczywistych jak miód itp?
Chciałam pobawić się różnymi smakami w przyszły weekend i szukam inspiracji 😀

Na zdjęciu jeden placek nie pasuje do reszty, pewnie widać 😄 bo zaszła potrzeba wypieku w jeden dzień i zastosowałam stary, sprawdzony przepis. Oczywiście udał się ale to jednak nie to samo co na cieście wyczekanym

Autorytet2piorunów

@Shivaa jak miód, to miód gryczany. Np. Prażony solony słonecznik w skarmelizowanym miodzie gryczanyn.

Gorgonzola/feta i {cebulę lub szczypiorek możesz zamienić na por}. To nie są te same smaki, więc proszę się nie nastawiać, że będzie podobnie.

Debiutant1piorunów

Największe dziwactwo (smaczne dziwactwo) które jadłem we Włoszech:

Sos z pomarańczowych pomidorów (czy tam żółtych)

Ser mozzarella

Łosoś wędzony (kładziony po wyjęciu z pieca)

Sałata lodowa (sypana po wyjęciu z pieca)

Pieprz (te takie marynowane kulki)

Posypane miętą i skropione oliwą cytrynową

Pokaż więcej komentarzy (26)

Fanatyk

w Hydepark

89piorunów

Ordynarna, chamska i chrupiąca picka na grubym. Oczywiście, że z czostkowym.

Moje prymitywne instynkty gastryczne zostały na pewien czas zaspokojone ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Pokaż więcej komentarzy (11)

Gruba ryba

w Hydepark

33piorunów

Ale mi dzisiaj kobiety robali nagotowały - Paella ale bez muli, mule sa dla mięczaków;)

Pokaż więcej komentarzy (5)

Fanatyk

w Hydepark

65piorunów

Jaka moseva dzisiaj jestes, odp wazne!

Yuki jest oficjalnie moseva babcinkowa (o czym pierwsza przypomniala mi juz ubezpieczalnia xD )

i moze xD

Pokaż więcej komentarzy (25)

GURU

w Gotowanie

62piorunów

Komuś może podwójnego kurczakburgerka z własnoręcznie zrobionym sosem na bazie skyru, srirachy i syropu klonowego? Tylko bułki mi się robić nie chciało :stuck_out_tongue_winking_eye:

Pokaż więcej komentarzy (16)

Fanatyk

w Hydepark

18piorunów

Miały mi wyjść drożdżówki z makiem, wyszły chyba drożdżuchy XD

Te nie upieczone to druga partia

Pokaż więcej komentarzy (5)

Gruba ryba

w Dyskusje

34piorunów

Po bretońsku z cukinią !

Najbliższe 48h nie wychodzę do zamknietych pomieszczeń ༼ ͡° ͜ʖ ͡° ༽

Pokaż więcej komentarzy (8)

Kosmonauta

w Gotowanie

29piorunów

Dziękuję Wam za wczorajszą aktywność naleśnikową :smiley:

Dzisiaj na obiad mam placki tarte z ziemniaków i w związku z tym, mam do Was Hejtusie pytanie.

Placki ziemniaczane

  • Na słono54% (78 głosów)
  • Na słodko27% (39 głosów)
  • Op to wiadomo co19% (28 głosów)

145 głosów

Pokaż więcej komentarzy (26)

Fanatyk

w Hydepark

10piorunów

Sticky pork ribs Ramsay'a wylądowały właśnie w piekarniku, za 1,5h będzie uczta. Uwielbiam wracać do tego przepisu bo to jeden z niewielu znanych mi i sprawdzonych, co używają pieprzu syczuańskiego I gra to w całości za⁎⁎⁎⁎ście. Jeszcze starsza córka od początku do końca robiła pod nadzorem, więc jak wyjdzie jak się spodziewam to będzie z siebie mega dumna.

GURU0piorunów

Umm a do tego co jakies frytunie czy co? Ja lubie pod koniec kukurydzke taka z maselkiem i opierdolic kolbe

Fanatyk1piorunów

@ErwinoRommelo pieczone ziemniaczki - wrzucasz na posolony i z dodatkiem sody oczyszczonej wrzątek kawałki ziemniaków, obgotowujesz 5-6 minut żeby lekko zmiękły z zewnątrz, odcedzasz, wrzucasz do pustego garnka, podlewasz oliwą z oliwek, przykrywasz i trzęsiesz garem żeby pokryły się oliwą i takimi kawałkami tłuczonych ziemniaków (tej zewnętrznej miękkiej części), na blachę i do piekarnika razem z żeberkami na ostatnie 30 minut.

Pokaż więcej komentarzy (2)

Fenomen

w Hydepark

43piorunów

Jem pizze, nie moge gadac

GURU2piorunów

Jak technika? :smiley:

GURU1piorunów

@StaryPijany wypiekanie na kamieniu w konwekcji? Trawienie struktury dlutenu w lodówce przez naturalne enzymy 8 godzin? Mieszanka mąki 00 i semuliny?

Tzn l. ja się nie znam, ale nawet po postach na Hejto wygląda, że to nie jest tak proste jak zmieszać wodę, mąkę, sił i drożdże :smiley:

Fenomen1piorunów

@sireplama mam piecyk do pizzy 450c z kamieniem biscotto, maka caputo nuvola, hydro 68%, wyrastalo jakos 1h TO blok, 1h TO kulki, na 18h na TK, potem z 4h przed wypiekiem wyciągnąłem z lodówki

Pokaż więcej komentarzy (18)