#dziennikpizzy

🍕🍕🍕 UWAGA PIZZA 🍕🍕🍕

Na początek dzięki wszystkim za wczorajszy wybór w ankiecie czerwonej cebuli, myślę że w tej dziwacznej kompozycji sprawdziła się znakomicie!
A kompozycja była 🤯 dawno nie jadłam pizzy o tak nietypowym smaku, a był to właściwe spontan na zasadzie myślę se w sklepie co by tu dziwnego użyć tym razem xD

A rozchodzi się o grzyby shimejii oraz daktyle 🤔

Zacznę od tych drugich, bardzo pozytywne zaskoczenie, jak ktoś lubi miód na pizzy to powinno mu posmakować bo nie dominowały smaku a dodawały lekką słodycz, co jak dla mnie na wielki plus. Na pewno jeszcze nie raz u mnie zagoszczą

Natomiast shimejii okazały się tym kluczowym składnikiem, który zdefiniował smak całości.
Na początku wpakowałam je do frajera bo podczas 90 sekundowego wypieku nie zdążyłyby dojść, oczywiście mocno straciły swoją objętość 😅
Na szczęście nie naładowałam ich za dużo, bo zarówno w smaku jak i zapachu były bardzo intensywne i dominujące. Czy dobre? Jeszcze jak!

Daktyle i czerwona cebula fajnie wyważyły intensywność grzybów, ogółem całość miała efekt wow, przez przypadek wyszło mi coś co zapamiętam na długo i nie żałuję niczego 😅

Pełna lista składników: mozarella, shimejii, czerwona cebula, szpinak, daktyle, a po wypieku czosnek w oliwie i ricotta

#dziennikpizzy #pizza #gotujzhejto

Nareszcie pitca 😍
Przyjemnie sfermentowane 4-dniowe ciasto, grzecznie czekało w lodóweczce na dzień zero 😅

Tym razem skład to głównie sery: mozarella, mocno rzułty cheddar i na końcu ricotta (niestety jakaś gorsza), do tego wciąż jesienne klimaty: orzechy włoskie, habanero i miód. A na końcu standardowo oliwa czosnkowa.

Miły akcent na zakończenie miłego weekendu, a co najważniejsze dzisiejszy poniedziałek jest mało poniedziałkowy bo właśnie wchodzę w L4 z przytupem xD

#dziennikpizzy #pizza #gotujzhejto #heheszki

Zrobiłam pizzę z twarogiem 🫣

Po licznych wnioskach o przygotowanie tej niestandardowej kreacji, postanowiłam sprawdzić, czy będzie to w ogóle zjadliwe. Zapobiegawczo dodatek wylądował tylko na połowie kawałków xD
Twaróg przygotowałam wraz ze śmietaną i szczypiorkiem, pozostałe składniki na pizzy to mozarella, pieczarki, kukurydza i habanero.

Jeśli chodzi o ocenę smaku 🤔 not great not terrible xD pozostawię to sobie w strefie ciekawostek, ale spróbować było warto 😅

Wołam @AdelbertVonBimberstein do oceny prawilności placka xD

#dziennikpizzy #pizza #gotujzhejto #twarog

Nie wiem czy się liczy ale...

Samodzielnie ugotuj bądź spróbuj sezonowego dania z pobliskiej restauracji

Nie byłabym sobą jakbym nie potraktowała tematu po swojemu xD
Idealna jesienna kompozycja na pizzę składa się dla mnie z: gruszki, orzechów włoskich i miodu.
Kiedy spróbowałam takiej pizzy pierwszy raz, dosłownie rozwaliło mi system, bo to byli czasy, w których raczyłam się głównie kaprikosom i dodawanie orzechów czy słodkich dodatków było dla mnie zbyt udziwnione xD
Co do wczorajszej picki, to już nawet nie to, że poprzedni posiłek jadłam 18 godzin wcześniej xD ale od pierwszego do ostatniego gryza była taka dobra, że aż pitok odlatywał (foodemperorowane) xD
Idealnie przygotowane ciasto i wypiek dopieszczony co do jednej sekundy ♥️

#jesiennewyzwania #pizza #dziennikpizzy #gotujzhejto

Pizza z siusiaczkiem 😅
Trochę osłodziła wieczorny kryzys, ale tylko trochę

Tym razem wjechały 3 sery: mozarella, gouda i ricotta, miał być i cheddar ale ktoś mi go podwędził z lodówki 🧐 poza tym habanero, orzechy włoskie, czosnek w oliwie i szczypiorek

#dziennikpizzy #pizza #gotujzhejto

Witajcie w ten szary, paskudny dzień

Aby trochę go rozjaśnić, cofniemy się do niedzieli wieczur, kiedy to poczyniłam takiego oto platska

Tym razem wjechały: mozarella, cheddar red, czerwona cebula, hababanero i orzechy włoskie, a na koniec świeża bazylia, miód i ricotta

Mimo standardowej hydratacji ciasto wydawało się lekko podeschnięte z góry; ostatnio wrzuciłam pojemnik fermentacyjny do zmywarki na zbyt dużą temperaturę i teraz wieczko jest lekko wygięte, zapewne to jest tego przyczyną 😅 ale nic się nie stało, placek był standardowo łatwy w obróbce, a w smaku taki że jprdl xD tak więc dzisiejszy dzień żyję wspominkami i odliczam dni do kolejnego weekendu 😛 a Wy jak tam żyjecie dziś w tej pracy?

Pzdr 600

#dziennikpizzy #pizza #gotujzhejto

I ostatnia weekendowa picka 🍕🍕🍕

Miała być z gruszką, którą znalazłam na spacerze xd ale okazała się mocno niedojrzała

Dlatego wjechały brązowe pieczarki, habanero (ogromny zawód - miało piec dwa razy, a niestety pikantność była ledwo wyczuwalna), miód, czosnek w oliwie, ricotta i szczypiorek dla podratowania ostrości

Na bogatości

#dziennikpizzy #pizza #gotujzhejto

Jak mówię że skończę remont to skończę, nie trzeba mi co rok przypominać xD a tymczasem muszę się użerać z niską temperaturą w domu bo grzejnik nie podłączony (ale już kupiony 😅), przez co picka na słabsze warunki do wzrostu

Mimo to udało się z wczorajszego ciasta dużo wyciągnąć i wyszła taka mniam, że niecierpliwie czekam na jutrzejszą

Tym razem wjechała czerwona cebula, orzechy włoskie i miód

A na koniec standardowo nawalone czosnku w oliwie i ricotty

#dziennikpizzy #pizza #gotujzhejto

Nie śpię bo piszę #dziennikpizzy
Drogi dzienniczku, wczoraj się trochę zagapiłam, ciasto rosło zbyt długo i uciekło z pojemniczka xd na szczęście jedyne szkody jakie z tego wynikły to podeschnięty z jednej strony rant.
Natomiast przeterminowane drożdże nie zrobiły żadnej widocznej różnicy.

W ostatnich dniach sporo rozkminiałam dokupienie pieca na gaz, ale wciąż nie mam przekonania czy będzie mi się chciało z tym bawić. Jeśli ktoś chciałby się podzielić jakiś super fajnym powodem dlaczego warto, to zapraszam xD

#pizza #gotujzhejto

Przepraszam, w zeszłym tygodniu poniósł mnie melanż i pitcy nie było
Ale w tym tygodniu wracamy na salony xD

Tym razem mozarella i cheddar z dodatkiem papryki tak ostrej, że nie piecze 2 razy tylko cały czas xD
Robiona na szybko, dlatego trochę ją wygło, ale i tak cieszę się, że wyszła bo okazało się, że drożdże były przeterminowane 🙄

#pizza #dziennikpizzy #gotujzhejto

Miałam już dziś nie wrzucać, ale takie piękne bombelki wyszły że szkoda się nie pochwalić 🥰
Kompozycja podobna do wczorajszej, ale bez szpinaku i więcej szafranu, bo wciąż testuję ile mogę go dodać.
Dziś ciasto po 4 dniach fermentacji, te 3-4 dniowe są najlepsze 🤤
#pizza #dziennikpizzy #gotujzhejto

Zastanawiałam się wczoraj, co ciekawego mogę położyć na pizzę, aby smakowała trochę inaczej niż zwykle. I tak jakoś wyszło, że znalazłam w szufladzie szafran 😅 ejaj powiedział, że pomysł zacny, byleby nie dać go za dużo, bo może zdominować smak całej pizzy.
I szczerze mówiąc, smak spełnił moje oczekiwania, ogółem cała kompozycja wyszła bardzo smacznie, tylko spodziewałam się większej ostrości.
Cała lista składników:
miód, ricotta, przecier pomidorowy, czosnek w oliwie, oliwa, orzechy włoskie, szpinak, szafran, cebula czerwona, płatki chilli, mozarella, zielone chilli

#pizza #dziennikpizzy #gotujzhejto

#dziennikpizzy #pizza #gotujzhejto
Dzień pierwszy testowania systemu obrotowego do kamienia w piecu - wyszło w zasadzie bezproblemowo 😀
Jedyny problem jaki jeszcze mam to brak podglądu wypieku placka bez podnoszenia pokrywy, a są piece kopułowe które mają okienko
Pizzę ze zdjęcia trzymałam standardowe 90 sekund, jak dla mnie mogła się troszkę bardziej przyrumienić, nie wiem czy ta delikatna szpara która się pojawiła z powodu rączki do obrotowej podstawy nie sprawia, że temperatura lekko ucieka, ale to jeszcze będę testować
Natomiast samo ciasto w smaku wyszło bajeczne, nic do poprawy, zero potrzeb
A to dopiero 48 godzin fermentacji, mam jeszcze 2 kulki na kolejne dni 😅 can't wait ♥️

Czy pizza może być smutna? Owszem, może, kiedy jest doprawiona łzami z powodu końca urlopu 😢
Co prawda jeszcze dziś wolne, ale depresja pourlopowa już wjeżdża mocno

Kompozycja do bólu standardowa: orzechy, cebula, pieczarki a na koniec miód, oliwa czosnkowa i ricotta
Ale szczerze mówiąc to stęskniłam się za własną picką, nigdzie takiej nie robią 😅

#pizza #dziennikpizzy #gotujzhejto

Pov: jesteś na urlopie, możesz bezkarnie wciągać pickę dzień za dniem, ale tęsknisz do swojej domowej 🥲

Na zdjęciu niedzielna picka, 4 dni fermentacji na bogato, wyszła cudownie, ehh
#pizza #gotujzhejto #dziennikpizzy

Co za męczący weekend 😖
Ale najważniejsze że była picka, a dzisiejsza przeszła samą siebie 😍
To ta z góry, absolutnie na bogato, słodko pikantna lista składników, dość długa bo: orzechy, miód, gruszka, mozarella, cheddar, ricotta, szpinak, chilli i czosnek w oliwie
Natomiast wcześniej po raz pierwszy udało mi się kupić burratę (nie wiem dlaczego tak trudno ją dostać), ale w porównaniu do ricotty jest jak dla mnie za mało tłusta więc nie planuję jej dalszej kariery u mnie
#dziennikpizzy

KAPSAICYNAAA 🔥🔥🔥
Może i nie wygląda, ale really hot 🥵
Czerwona cebula, czosnek, chilli, jalapeno, szczypiorek
i dla przełamania smaku: miód, orzechy, oregano i ricotta na koniec

#dziennikpizzy #pizza #gotujzhejto

Zielone szaleństwo 🫑🌿🍐

Kupiłam zajefajną włoską mortadelę z pistacją ale kurła nie mogę się przemóc do mięsa na pitcy więc pójdzie na kanapki ¯⁠\\⁠⁠(⁠ツ⁠)⁠⁠/⁠¯

A że do jedzenia podchodzę autystycznie i jak coś mi posmakuje to mogę to jeść tygodniami, dlatego znowu wjechała gruszka, orzech włoski i miód, ale tym razem dodatkowo szpinak i dżalapinto

No i nie byłabym sobą gdybym na koniec nie naładowała ricotty i czosnku w oliwie 🤤

Ogółem rewelacyjna słodko ostra kompozycja, dla niektórych może ble, ale ja wciągnęłam wszystko i żałowałam, że nie ma więcej 😁

#dziennikpizzy #pizza #gotujzhejto

Całkiem ładne te ciapki wyszły, choć ciasto tym razem d⁎⁎y nie urwało z powodu zbyt niskiej hydratacji
Po raz pierwszy robiłam placka z tego przepisu w takich temperaturach, musiałam ratować się dodatkową mąką bo ciasto dosłownie lało się przez palce
Mimo wszystko w tym tygodniu planuję pozostać przy wyższym hydro, jestem przekonana, że spokojnie dam radę 😀
#dziennikpizzy #pizza #gotujzhejto

Pytałam was ostatnio o ciekawe połączenia smakowe na pizzę i jako pierwsze zainspirowałam się propozycją @fisti chociaż z pewnymi modyfikacjami
Oprócz bazowego sosu i mozarelli dodałam gruszkę, orzechy włoskie i miód, natomiast zamiast gorgonzoli która jest dla mnie trochę zbyt słona, wybrałam ricottę
Na koniec dodałam siekany czosnek w oliwie

Połączenie smaków mistrzowskie, w niedzielę będzie powtórka bo ślinię się dziś na samo wspomnienie tej pizzy xD

#pizza #gotujzhejto #dziennikpizzy