#gotujzhejto

@Thomash80 normalnie jak co tydzień 😁.

@UncleFester trzeba to 48 fermentować? Czy 24 też będzie dobrze ?

@peposlav 4 cykle rozciągania i 12h w lodówce will do.

Kluczowa jest mąka 12-13% białka.

@UncleFester mam 00 12% białka

@peposlav to rób, wyjdzie, ta ze zdǰęcia jest z dwunastki 😉

@pigoku no właśnie były przepisy z jajkiem i bez :thinking_face:.

@Z_buta_za_horyzont ja znam parmigianę z knajpy znajomego syslcylijczyka i on daje gotowane jajko zarówno do makaronu jak i do pizzy. No i bakłażan nie w formie gotowanej skarpetki tylko jako zgrilowane prawie skwarki. Oczywiście co kto lubi, nie mówię ci jak żyć ale jaknchcesz to dam adres w Krakowie to sobie sprawdzisz 😁

@pigoku bakłażana najpierw posypłałem solą i jak puścił wodę to po godzinie wrzuciłem na patelnię grillową.

@Astro Jak robiłem w słoiku to trwało to wolniej i były takie poskręcane, a nie takie długie i proste jak te. Poza tym jak był jakiś ułamany, albo cokolwiek nie tak to zaczynało to trochę podjeżdżać zapachem rozkładu beztlenowego. Te kiełki fasoli mung i rzodkiewki zacząłem namaczać w poniedziałek koło południa i tak urosły w 3 dni od rozpoczęcia namaczania. Wodę zmieniałem 2x dziennie. Nie ma śladu nieprzyjemnego zapachu. To sitko powwoduje, że te korzonki kiełków wyrastają z drugiej strony i można je wygodnie uciąć. Jak dla mnie maszyna 11/10. Jedyna różnica między tymi a sklepowymi to te sklepowe są grubsze, ale spróbuję zwiększyć docisk, teraz jako docisk była tylko tacka z tymi kiełkami rzodkiewki.

@pizzzamonter uważaj na kiełki rzodkiewki 😂
Ja kiedyś wdupcyłem pół pudełka, UWAGA "bo szkoda wyrzucić".
Po godzinie, klatka mnie tak rozbolała że byłem pewien że mam zawał.
A to była giga zgaga, tylko bez refluksu.
Po trzech godzinach minęło.
Ale co się zesrałem to moje 😂😂😂

@pizzzamonter no to daj Linka, sprzedane :)

@Astro Na ali go znalazłem

https://s.click.aliexpress.com/e/_EQs9eFk

Sojasprossen Maker Automatische Sojasprossen Maschine Intelligente Haushalt Doppel Schicht Sojasprossen Maschine Maker Getreide Werkzeuge - AliExpress 15Smarter Shopping, Better Living! Aliexpress.comaliexpress.

@wiatrodewsi lniany glut najlepszy - i się rano napijesz i pochrupiesz, a i kicha podziękuje

@wonsz

lniany glut

Aaaaa :grinning: nienawidze tego ;D Mówisz że zdrowe? Mam dużo lnu xD

@DexterFromLab zdrowe zdrowe, zalane na noc wrzątkiem rano gotowe do jedzenia. Nawet nie trzeba gryźć jak ktoś nie lubi, to jest taki śliski kisiel że przełykasz bez problemu. Generalnie len zdrowy tylko nie każdy lubi - olej lniany zajebista rzecz a nie znam nikogo poza mną komu by smakował. Zmiksowany z twarogiem jest o niebo przystępniejszy. Wieczorem zawsze po łyku lnianego i z czarnuszki biorę.

@wiatrodewsi jak już dajesz nasiona chia to nie ma potrzeby dodawac siemienia lnianego.

@Rmbajlo Nie zaszkodzi :slightly_smiling_face:

@wonsz Żeny było 60% to cena w internecie musiała by być poniżej 25 zł :grinning: tutaj jest różnica tak na oko 40% 😛

@DexterFromLab jaką częścią 31,21 jest różnica, czyli to ile przepłacasz, równa 55-32,21=22,79?

edit: ja też się rąbnąłem szacując na oko, bo wychodzi ponad 70%

@wonsz Czyli kupując w sklepie przepłacam 30% 😛 jeśli nie musze czekać, zamawiać paczki, to jest normalny deal 😛 Idąc tym tropem myślenia można wszystko zamawiać przez internet i wyjdzie taniej. Czasem tak robię, ale orzechy skończyły się dzisiaj a nie za 2 dni 😛

@DexterFromLab dlatego ja zamawiam jak się mają skończyć za 3, właśnie chyba powoli ten czas nadchodzi

@UncleFester
Trochę bulionu jako baza (zawsze trzymam kilka zamrożonych woreczków na taką ewentualność w zamrażarce) 
gdy bulion powoli rozmrażał się w garnku zająłem się warzywami 
na początek koperek, solidny pęczek dziele na pół, jedną część kroje drobno druga tak z grubsza, nie mieszam ich ze sobą :)
pod nóż poleciał też por, korzeń pietruszki, dymka, trochę marchewki, trochę cukinii 
warzywa pokrojone w kostkę i podzielone na dwa stosy, 
po warzywach pora na kurczaka a właściwie jego pierś, również w kostkę i cyk do bulionu, 
kurczak zaczyna się gotować w bulionie, dorzucam połowę pokrojonych warzyw i drobno posiekany koperek 
dolewam trochę wody 
po chwili do gotującej się zupy wsypuje ok 50g ryżu  

teraz zadbamy o zielony kolor zupy, zrobimy takie "pesto" koperkowe ( @Eber wspominałeś o kolorze)
do naczynia, w którym będzie nam łatwo blendować, wrzucam koperek, kostki lodu, trochę oliwy 
wszystko blenduje na gęstą koperkową masę 
do tego dorzucam żółtko i odrobinę jogurtu, tak by nie stracić intensywnego zielonego koloru 
Ryż zaczyna być ok, dorzucam resztę pokrojonych wcześniej warzyw, zmniejszam ogień 
gdy wszystko się fajnie ugotowało, ryż jest zjadliwy, warzywa jeszcze nierozgotowane pora ustawić minimalny ogień. 

Do przygotowanego "pesto" koperkowego wlewam powoli kilka łyżek zupy, żeby nam nie zważyło jajka i jogurtu, gdy mamy spoko mieszaninę wlewam ją do zupy i dosłownie chwile trzymam na ogniu, by się zagrzała jednak nie zagotowała, bo cały kolor i świeżość pójdzie..... 

a no i wiadomo, sól pieprz do smaku

@SaucissonBorderline

Piękna zupka.

Właśnie kolorek zwrócił moją uwagę, dzięki za przepis, wypróbuję. 👍 👍

Widzę tam jeszcze szczyptę mielonego kardamonu i gałki, albo wariację z krewetkami zamiast qciaka 😉

@UncleFester dzięki :)
własnie jak wrzucałem pierwszą część warzyw to kminiłem
"zawsze ta koperkowa to w sumie warzywna z dużą ilością koperku ale nie taka koperkowa, jakaś zielona fajna
może by pesto dodać to by kolor był ładny, ale to będzie bazyliowa
<eureka>a gdyby tak zblendować koperek jak na pesto"

tak myślę, że to będzie dobra baza do eksperymentów, jajo i kleks śmietany tez by się tu odnalazł
krewety no myślę, że tez spoko
różowa wspominała coś o kluskach lanych ale mi się robić nie chciało i padło na ryż ale takie lane z parmezanem :P

@Eber oj tak sama dobroć, koperek to wgle prze kozak jest

@Kompromitacja tak, używam drobnej semoliny, ale nie w celu podsypywania a bardziej wysuszenia spodu. Bardzo nie lubię "piachu" pod pizzą i syfu w piecu więc używam jej do uformowania placka, po czym podnoszę go na chwilę wieszając na nadgarstku, otrzepuję z lekka drugą ręką nadmiar semoliny. Zgarniam też ją z blatu i na to miejsce kładę placek. Wtedy szybko wrzucam sos i dodatki i zgarniam łopatą. To niestety łatwiej byłoby pokazać niż wytłumaczyć ¯\\(ツ)/¯