Wpis użytkownika Shivaa w Pizza

@chess_peppe mam nadzieję że nie uraziła bym takiego ananasowymi pomysłami xd

@Shivaa Dzięki, przejrzałem sobie i faktycznie jest tam kilka dość szczegółowych informacji. Zapisałem na później. W piątek miałem small talk w windzie z panem Włochem bo byłem na delegacji i oczywiście temat zszedł na pizzę ( ͡° ͜ʖ ͡°) Jak będziesz mieć okazję to też zagadaj bo Ci ludzie mają na tym punkcie hopla

@chess_peppe https://docs.google.com/document/d/1MRwbbbTvpeREmDCans6zHDF7QBu_Ug6Hvl13XouvEbo/edit?usp=drivesdk zobacz czy masz dostęp do tego arkusza, tam jest ładnie opisane do jakich pizz jakie parametry mąki najlepsze

Kompendium wiedzy KMP + FAQKompendium wiedzy KMP + FAQ Cześć, w związku z dużym napływem nowych członków KMP oraz pytaniami, które niemal każdego dnia pojawiają się na grupie, postanowiliśmy zebrać wszystkie informacje w jeden plik. Będzie to małe streszczenie tego, co można u nas znaleźć, jednak zachęcamy również do czy...Google Docs

@Shivaa Tak, też robię na poolish. Silniejszej mąki?

@chess_peppe zdecydowanie będzie lepiej bo zacznie dojrzewać, no i polecam ciasto dwuetapowe na zaczynach, ja robię na poolishu, nie jest to wiele więcej roboty a daje super efekty
Ale jak chcesz dłużej ciasto przetrzymać to trzeba użyć silniejszej mąki

@Shivaa Ok, czaję. Ja w sumie zawsze robiłem tak że ciasto po wyrobieniu odpoczywało sobie godzinę na blacie, a potem kulki do momentu aż nie nagrzeje się piekarnik i kamień. To mówisz że jak włożę wyrobione ciasto na noc do lodówki to będzie lepiej?

@chess_peppe to skomplikowane 😉

Po kolei:
12 godzin - zaczyn w temperaturze pokojowej po czym wyrabianie bloku
30 min - blok w temperaturze pokojowej
8 godzin - blok w lodówce
Teraz kulkowanie - jedna kulka do lodówki a druga na ok 3 godziny wyrastania po czym wypiek
Druga kulka w lodówce przez 2 doby, po czym wyrastanie ok 3 godzin poza lodówką i wypiek

@Fly_agaric @Ragnarokk dobry wungiel nie jest zły
A w środeczku tyle powietrza 😁

@Earl_Grey_Blue mi smakuje xd

@Shivaa to już wiem skąd te spaliny na brzegach xD

@Earl_Grey_Blue S8 to prawie pod chałupę mi zajedziesz xD

@vredo ☠️

@Shivaa Należy ci się piracka piosenka :smiley:

https://www.youtube.com/watch?v=HMKWHTNkvIE

Pirates Of VictoryAuf YouTube findest du die angesagtesten Videos und Tracks. Außerdem kannst du eigene Inhalte hochladen und mit Freunden oder gleich der ganzen Welt teilen.YouTube

@vredo jak zgolę brodę to jeszcze lepsza xD

@Shivaa Fajna baba jesteś:upside_down_face:

@vredo JUSH ROBIE

@Shivaa RÓB GRYLLA!

@vredo chyba się jeszcze wstrzymam xD

jeszcze nie robiłam żadnego grilla w tym roku :expressionless: muszę się poprawić

@Shivaa Nawet Maria Magdalena się nawróciła, jest nadzieja, dasz radę 😉

@Shivaa koniecznie. polecam rozmaryn, tylko taki bardziej roztarty.

kiedyś większe źdżbło wbiło mi się w podniebienie, a tego nie polecam 😒

@vredo dawaj pod Ukrainę, dronów niet, ale karczki normalna :smiley:

@skorpion Masz jakiegoś zbędnego karka? Z chęcią bym się "zaprzyjaźnił"

@skorpion ehh karkówka od początku wiosny za mną chodzi a jeszcze nie robiłam żadnego grilla w tym roku 😑 muszę się poprawić

@Kaligula_Minus na takiej planecie mogę mieszkać 😁

@sireplama 🥰

@Z_buta_za_horyzont to ja po każdej pitcy xD

@Opornik Nie ma takiego wagona którego nie da się odczepić a dla takiej ładnej picki warto się postarać 😉

@vredo tenkju 😊

@Shivaa Ładną masz pickę!

@Opornik więcej gęb do wykramienia? No thx xD
A te picki to takie jak pizzerki na zimno czy świeże wypiekają?

@vredo taki komplement jest zdecydowanie do przyjęcia xd

@Shivaa a nie chcesz wincyj? :P

Jest taka piekarnia gdzie robią podobne, z czerwoną cebulą, na czosnkowym albo śmietankowym sosie, specjalnie tam chodzę po bułki mimo że daleko a obok mnie jest też piekarnia z pizzą. 😛

@Shivaa Czy grubym nietaktem byłoby gdybym napisał, że ładną ma pani pickę?

@Opornik mom

@Shivaa menża masz?

@Shivaa Żarłby

@vredo ♥️