icecryptWirtuoz
39piorunówKolejny wypiek z Unold Enzo z biszkoptem. Wcześniej miałem G3Ferrari i jakość wypieku niebo a ziemia. W końcu mogę robić neapolitanę. Ale mimo wszystko chyba classica i jej chrupkość bardziej mi pasuje.
Petra 5037 i Petra 5063 70/30, hydro 68%

Pochwal się co tam nakładłeś na wierzch bo wygląda pyszka :slightly_smiling_face:
@micks Na głównym zdjęciu jest od lewej picka z ndują, miodem i straciatellą, na środku zwykła margherita, po po prawej serowa - grana, pecorino, parmegiano, mozarella, gorgonzola, ricotta.
@micks A i jeszcze ta z mięskiem to spinta truflowa, wali trochę skarpetą ale smaczna.
@icecrypt Właśnie przebywam tą samą droge z tym że jeszcze nie wymieniłem na biszkopta. Ja jednak jestem za neapoletaną- smak dużo lepszy.
@Dzielny powiedz mi co Ci smakuje lepiej w napletanie?
@Tangas pizza jest krócej w piecu co ma wpływ na dodatki. Nie puszczają tyle tłuszczu i wody. Takie moje odczucie
@Dzielny w porównaniu z rzymską tondą tak faktycznie jest, chociaż różnica w czasie wypieku jest niewielka. Ja wolę klasyczną rzymską, bo jest bardziej chrupiąca a suche brzegi nie stanowią 1/4 do 1/3 powierzchni. Cóż, dla każdego co kto lubi.


















































