W końcu znalazłem czas, kupiłem zakwas w młynie. Już mam chleb w koszyku w lodówce. Zdjęcie przedstawia etap - g0r0madska

W końcu znalazłem czas, kupiłem zakwas w młynie. Już mam chleb w koszyku w lodówce. Zdjęcie przedstawia etap przed składaniem/formowaniem. Jutro pokaże po wyjęciu z koszyka i potem po pieczeniu. Zobaczę czy po 3 latach nadal umiem i jak wyjdzie dam proporcje :smiley:

Komentarze (9)

g0r0madskaSum2 godziny temu0

Dalsza część

https://www.hejto.pl/wpis/garowany-koszyk-w-lodowce-ponad-12-godzin-troche-za-duzo-ciasta-zrobilem-i-wysta

Garowany (koszyk w lodowce) ponad 12 godzin. Troche za duzo ciasta zrobilem i wystawał lekko. Nacialem, przełożyłem - g0r0madskaGarowany (koszyk w lodowce) ponad 12 godzin. Troche za duzo ciasta zrobilem i wystawał lekko. Nacialem, przełożyłem na papier i wrzucilem do piekarnika po wygrzaniu do maksa, zmniejszając temperaturę do 230 stopni i dodajac wody (z 50 ml) aby stworzyc parę. Po chwili gdy wyjmie sie z koszykaHejto

Nervous99Wirtuoz17 godzin temu0

Sam zakwas, bez drożdży ?

Nervous99Wirtuoz15 godzin temu0

@g0r0madska poproszę przepis

g0r0madskaSum16 godzin temu0

@Nervous99 tak

PlatynowyBazantGruba ryba18 godzin temu2

Tradycyjna chlebowość

dziad_saksonskiOsobistość18 godzin temu0

Czy bylo fałdowanie? Bo bedziesz miec dziury nie w tych miejscach i zakalec na dole.

tomek-kowalskiSpecjalista18 godzin temu0

@g0r0madska a najśmieszniejsze jest to że żebyś nie wiem jak sie starał to i tak zmieni się na koniec w gówno xD (tak jak wszystko)

dziad_saksonskiOsobistość18 godzin temu0

@g0r0madska tak dokładnie. Bez tego wychodzi zakalec z dziurami.

#bojowkapiekarska

g0r0madskaSum18 godzin temu1

@dziad_saksonski nie wiem co masz na myśli, ale ten chleb przeszedł jeszcze naciąganie oraz formowanie wstępne i końcowe. Pewnie mówisz o którymś z etapów. Nigdy nie miałem zakalca przy takiej pracy jak wykonałem i z tym bochenkiem. Być może masz na myśli kręcenie na desce z podwijaniem przed obróceniem do koszyka.

Wpis użytkownika g0r0madska w #chlebjakpiec

Komentarze (9)