#zupa

@Ten_koles_od_bialego_psa hm, muszę taki spróbować, zawsze tylko z nieśmiertelnej torebki winiary jadłem. I w tym specjalnym chlebku do barszczu zrobić co teraz często piekarnie mają, takiego jeszcze nie jadłem.

@Opornik alez mi slinka cieknie, już się robi

@Opornik to trochę oszukujesz tutaj gościu, następnym razem na żurze proszę robić się powołując ;)

na szybko tutaj tutek aby nawet samemu od 0 zrobić
https://sylwiatomaszewska.pl/przepis-na-zur/

A jak chcesz się mocno mną inspirować to jeszcze musisz sobie chleb do tego żuru upiec - też był na zdjęciu :grinning:

Przepis na żurPrzepis na żur - tradycyjna polska polewka wielkanocna. Sprawdź, jak przygotować aromatyczny żur na zakwasie z wędliną i jajkiem.SylwiaTomaszewska.pl

@aerthevist Dziękuję :)

@konto_na_wykop_pl 😁też

@dziad_saksonski Bez twarogu jak już to parmezanem można doprawić.

@Opornik No tym razem bez czosnku ale następnym stostuję całą kromkę na czosnkowym maśle.

@Opornik tylko że to AI, widać opis na sosie rybnym

@bojowonastawionaowca to jest po azjatycku chyba się nic na Azji nie znasz

Komentarz usunięty

@UncleFester
Trochę bulionu jako baza (zawsze trzymam kilka zamrożonych woreczków na taką ewentualność w zamrażarce) 
gdy bulion powoli rozmrażał się w garnku zająłem się warzywami 
na początek koperek, solidny pęczek dziele na pół, jedną część kroje drobno druga tak z grubsza, nie mieszam ich ze sobą :)
pod nóż poleciał też por, korzeń pietruszki, dymka, trochę marchewki, trochę cukinii 
warzywa pokrojone w kostkę i podzielone na dwa stosy, 
po warzywach pora na kurczaka a właściwie jego pierś, również w kostkę i cyk do bulionu, 
kurczak zaczyna się gotować w bulionie, dorzucam połowę pokrojonych warzyw i drobno posiekany koperek 
dolewam trochę wody 
po chwili do gotującej się zupy wsypuje ok 50g ryżu  

teraz zadbamy o zielony kolor zupy, zrobimy takie "pesto" koperkowe ( @Eber wspominałeś o kolorze)
do naczynia, w którym będzie nam łatwo blendować, wrzucam koperek, kostki lodu, trochę oliwy 
wszystko blenduje na gęstą koperkową masę 
do tego dorzucam żółtko i odrobinę jogurtu, tak by nie stracić intensywnego zielonego koloru 
Ryż zaczyna być ok, dorzucam resztę pokrojonych wcześniej warzyw, zmniejszam ogień 
gdy wszystko się fajnie ugotowało, ryż jest zjadliwy, warzywa jeszcze nierozgotowane pora ustawić minimalny ogień. 

Do przygotowanego "pesto" koperkowego wlewam powoli kilka łyżek zupy, żeby nam nie zważyło jajka i jogurtu, gdy mamy spoko mieszaninę wlewam ją do zupy i dosłownie chwile trzymam na ogniu, by się zagrzała jednak nie zagotowała, bo cały kolor i świeżość pójdzie..... 

a no i wiadomo, sól pieprz do smaku

@SaucissonBorderline

Piękna zupka.

Właśnie kolorek zwrócił moją uwagę, dzięki za przepis, wypróbuję. 👍 👍

Widzę tam jeszcze szczyptę mielonego kardamonu i gałki, albo wariację z krewetkami zamiast qciaka 😉

@UncleFester dzięki :)
własnie jak wrzucałem pierwszą część warzyw to kminiłem
"zawsze ta koperkowa to w sumie warzywna z dużą ilością koperku ale nie taka koperkowa, jakaś zielona fajna
może by pesto dodać to by kolor był ładny, ale to będzie bazyliowa
<eureka>a gdyby tak zblendować koperek jak na pesto"

tak myślę, że to będzie dobra baza do eksperymentów, jajo i kleks śmietany tez by się tu odnalazł
krewety no myślę, że tez spoko
różowa wspominała coś o kluskach lanych ale mi się robić nie chciało i padło na ryż ale takie lane z parmezanem :P

@Eber oj tak sama dobroć, koperek to wgle prze kozak jest

@DexterFromLab jaki to był grzyb? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Kaligula_Minus nie wiem czy mogę powiedzieć bo od jakiegoś czasu zbieranie pewnych grzybów może nie być do końca legalne :grinning: smaczny był.

@cebulaZrosolu Wcale nie dziwne, Ty pewnie jadłbyś ją ze szczypiorem xD

@Z_buta_za_horyzont koniecznie

@Opornik za każdym razem dobrze, naprawdę. Za dowód podam przykład mojego ojca tradycjonalisty. Bigos, schabowe, gołąbki- człowiek z przyzwyczajeniami. I kiedyś podczas ich wizyty dostał tę zupę, jak po skończeniu talerza poprosił o dokładkę to moja mama zrobiła karpia, była w szoku.

@cebulaZrosolu ja też, takie coś innego.

@Gustawff

@onlystat tylko w wersji pro xD

@onlystat Ja kilka siekam na drobno nożem i dodaje chwilę później niż pozostałe 😉.