#foodporn

@cebulaZrosolu zatkam nos 😁

@Compositum Z lokalnej hurtowni "mydłopowidło maj friend". Szukaj "flat bamboo skewers"

Komentarz usunięty

@dolitd nie wiem, żona robiła z tego co było w lodówce.
Noodle, jajko, salami-peperoni, kilka łyżek mielonego chilli, sos rybny..

@skorpion Uniwersalny zestaw dla leniwca Ctrl-C Ctrl-V 😉, a grzyby wyjdą jak się sos zredukuje.

@AdelbertVonBimberstein

@PanNiepoprawny zgadzam się :smiley: te jedyne z glonami na wierzchu to łosoś, ogórek, awokado, marchewka, sałata i serek Philadelphia.

@Alembik co dokładnie masz na myśli? Kiszona ryba kojarzy mi się wyłącznie źle

@mordaJakZiemniaczek Funa Zushi. Trzymana kilka miesięcy w ryżu.

@Sofie

------------------------------------------------------
pierwszy zakwas - starter
------------------------------------------------------
0,5l żurku niepasteryzownego, żywego (takiego z warzywniaka)
300g mąki żytniej
70ml wody
wymieszać wszystko w dużej misce (żurek dokładnie wymieszać na dnie butelki jest osad mąki), przykryć ściereczką i pokrywką żeby nie obsychało, odstawić na 1-2 doby w temperaturze pokojowej do ukwaszenia.
-----------------------------------------------------
chleb (na 4 keksówki)
-----------------------------------------------------
do miski z zakwasem dodać
60g płatków owsianych zwykłych
15g otrąb pszennych
130g słonecznika łuskanego
130g siemienia lnianego
40g soli
--------------
1L ciepłej wody
6g cukru
42g drożdży (mała kostka)
drożdże rozprowadzić w wodzie z cukrem, odczekać 15 minut, wlać do miski z zakwasem i dodatkami i dokładnie wymieszać
dodć 1kg mąki pszennej
dokładnie wyrobić, ciasto powinno mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany.
Z wyrobionego ciasta odebrać 200-300g do czystego zamykanego pojemnika na następny zakwas i odstawić do lodówki
resztę ciasta przelać do 4 keksówek i wstawić do zimnego piekarnika do wyrastania.
Gdy ciasto urośnie na około 1cm od krawędzi keksówki włączyć piec góra,dół, termoobieg, 190*C - 55min
Zaraz po upieczeniu wyciągnąć z foremek i wystudzić.
Smacznego
----------------------------------------------------
następne zakwasy
300g mąki żytniej
odłożone ciasto z poprzedniego pieczenia
570ml wody 
wymieszać wszystko w dużej misce, przykryć ściereczką, zostawić na 1-2 doby w temperaturze pokojowej.
dalej jak poprzednio

@winiucho za późno ja wysłałem wcześniej zanim się utegowały

@PlatynowyBazant20
Kawałek szyneczki, białą, jakąś polędwiczkę, na co tam ochota najdzie. :yum:
Reszta się rozejdzie po rodzinie, rozdaję zamiast prezentów. :smiling_imp:

@HolQ nie wiem ile Burger+ frytki z parmezanem i sosem/olejem truflowym. Tutaj £16 więc ok 80pln
Sądzę, że w Polsce podobnie, biorąc pod uwagę, że żarcie jest świeże, baaardzo smaczne a porcja jest z tych nad wyraź uczciwych.

@Taxidriver żeberka wyglądają zajebiscie. Rozumiem, że to nie jakas sieciówka?

@HolQ nie, jedyna solidna knajpa w mojej pipidowie. Ale jeść dają solidnie i w przystępnych cenach.

@HolQ wystarczy że zrobi ci go opalony brodacz w czarnych rękawiczkach i od razu zaczynamy rozmowę od 300zl (za trochę mniejszą może o 50% porcje niż z zdjęcia opa) bo kraftowy burger to jest kultura i to jest przygotowywane z serca... a poza tym utrzymać foodtrucka to nie jest tanio wieśniaku, sam załóż i utrzymaj się za tanie jedzenie zobaczymy!! #pdk

@Rudolf wg honorowego kodeksu, którego jest niegodny ktos nie posiadający czarnych rękawiczek xD. W ogóle mam pomysł na kraftową burgerownie ! Bede klepał burgery w fartuchu laboratoryjnym, w okularach ppe i niebieskich rękawiczkach. "Laboratorium smaku - burgery robione z sercem i głową "