#bojowkapiekarska

Idzie jak kuna, w 5h (dokarmiłam ok. 10:30) trzykrotnie zwiększył objętość. Dokarmiłam teraz kolejny raz, choć niby przepis to karmienie co 24h w pierwszych dniach, ale idę na żywioł.

#bojowkapiekarska

Zgodnie z zasadą "gdy życie daje ci cytryny, zrób lemoniadę" zrobiłam kolejne podejście do zakwasu żytniego.

Gdzieś przeczytałam, że przyczyną moich niepowodzeń może być zbyt niska temperatura w domu. Co prawda normalnie jest 24-25 stopni, ale podobno to nadal zbyt nisko na żyto i normalnie było dawniej stawiane na piecu, a współcześnie przy kaloryferze. Wystawiłam więc na dwór, w cieniu.

Na razie wygląda obiecująco. Pachnie tak jak powinno. Zobaczymy za dwa dni.

#bojowkapiekarska

#bojowkapiekarska

Chciałem sprawdzić czy da się zrobić chleb na patelni.

Tak.

"Panem nostrum quotidianum da nobis hodie"... και τζατζίκι επίσης. 🙂

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn #bojowkapiekarska

#bojowkapiekarska
Próba 2: 220*C
Ciężko porównać gdyż nacięcie wykonała szanowna małżonka

#bojowkapiekarska
Weeekend
0proba z polecenia;
Temp 180*, pokrywka 20min

Święto dzisiaj i wolne w DE, to napiekłem brioszkę z dżemikiem 🤓

Teraz trzeba poczekać aż ostygnie 😭

#bojowkapiekarska #pieczzhejto #brioszka

#bojowkapiekarska
Weeeekeeeend!

Łobiod

Domowe pszenne bułeczki z lidlusia (debiut)

Śląska z gryla (elektrycznego, ale zawsze)

#bojowkapiekarska #grill #obiad

#jedzenie #gotujzhejto #bojowkapiekarska

Chciałem zrobić coś w stylu chaczapuri, czyli płaski kawałek pieczywa z jakimś nadzieniem od góry - jajko, pesto czy coś takiego.
Rozpłaszczyłem ciasto na bułki z dodatkiem posypki bajglowej na papierze do pieczenia i włożyłem do air frajera. Bułka niestety zamiast pozostać płaska szybciutko wyrosła i zrobiła się bardzo pulchna, więc w połowie pieczenia ją wyjąłem i przeciąłem na pół. Środek wysmarowałem zielonym pesto i ułożyłem mieloną wołowinę wymieszaną z przyprawami i sosami. Wpakowałem z powrotem do air frajera i dokończyłem pieczenie. Na zdjęciu w stanie upieczonym i rozłożonym bo potem to złożyłem i zeżarłem jak kanapkę.

17 maja:

* Światowy Dzień Pieczenia

* Światowy Dzień Nadciśnienia Tętniczego

* Międzynarodowy Dzień Telekomunikacji

* Międzynarodowy Dzień Telefonów Zaufania dla Dzieci

* Światowy Dzień Środków Masowego Przekazu

* Międzynarodowy Dzień Przeciw Homofobii, Transfobii i Bifobii

* Międzynarodowy Dzień Pamięci o Zmarłych na AIDS

#nietypoweswieta #kalendarz #ciekawostki #aids #telefonzaufania #telekomunikacja #bojowkapiekarska

Kupiłem sobie płytę stalową do pizzy - bo ponoć w warunkach domowych z piekarnikiem do max 250 stopni to lepiej się nagrzewa i lepiej służy niż kamień.

I jestem bardzo zadowolony z efektu! Zwłaszcza jak na pizzę zrobiona w 4-5h bez długiej fermentacji.

Tylko mogłem więcej sera dać xD

#pizza #bojowkapiekarska

Proba generalna #bojowkapiekarska

W czwartek mam dostarczyć pieczywo na imprezę po mszy świętej komunistow

Trzymajcie kciuki !

Ciabatki sobie piekę.

Ciąg dalszy zabaw z ciastami "no knead".

Częstujcie się.

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #bojowkapiekarska

#bojowkapiekarska

Postanowiłem sprawdzić jak bardzo można zrobić bułki na odpierdol i wciąż będą dobre.
Wymieszałem przypadkową ilość mąki z przypadkową ilością drożdży, wody i soli i zostawiłem to na godzinę do wyrastania. W międzyczasie ze dwa razy zawijałem ciasto i tyle. Wszystko tylko łyżką, bez dotykania ciasta. Po tym czasie upiekłem i bułki wyszły fantastyczne. ☺️

Dawno nie bylo czasu na bebsztyla, wariant sezamowy.

#bojowkapiekarska #tagowanietomojapasja #gownowpis

#bojowkapiekarska #jedzenie

Eksperymentalne grahamki z dodatkiem przyprawy.
Dodałem też więcej drożdży, aby uzyskać lepszą pulchność.

#bojowkapiekarska

Grahamki se pykłem. Zaraz zobaczę czy dobre wyszły.

#bojowkapiekarska #jedzenie

Rachu ciachu i są grahamki na śniadanie 😁

#bojowkapiekarska
Weeeekeeenf!