Bojówka Piekarska

3,8 kg masy makowej do rogali

Na noc wędruje do nieogrzewanego garażu - nie jest to wymagane w procesie robienia rogali ale jest po prostu łatwiej rozdzielić pracę na dwa dni, bo z ciastem półfrancuskim i lepieniem potem rogali też jest sporo zabawy.

Zużyte 800g białego suchego maku, 400g miodu, 200g masła, 200g mielonych migdałów, 200g mielonych włoskich orzechów, 100g rodzynek, 300g mielonych miękkich fig, 200g cukru pudru, kandyzowana skórka z dwóch pomarańczy, 400g mielonych biszkoptów, piana z 4 białek, aromat migdałowy oraz rum.

#bojowkapiekarska

Dzisiaj masa jutro rzeźba, znaczy rogale 😁
#bojowkapiekarska

Lubie takie niedziele. Żona zrobiła świeże masełko, szykuje “Apple pie”, ja upiekłem bajgle i wcinam z masełkiem, popijając herbatką. To się nazywa życie.

#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp #bajgiel

P.S. Bajgle powinny być trochę krócej w piekarniku, ale to następnym razem wyjdą lepsze xD

Rogale świętomarcińskie. Trochę niekształtne wyszły bo robiłem malutkie do poczęstunku, a poza tym od dwóch lat nie robiłem, to straciłem wprawę.
#bojowkapiekarska #jedzenie #gotujzhejto #pieczzhejto

Znowu garnkowiec.
Mąka 50% 110 50% 550.
Hail gluten.

#bojowkapiekarska

Dzisiejsza #pizza z jalapeños, suszonymi pomidorami, oliwkami, czosnkiem i pieczarkami.

W lodówce siedzie chlebek, za niedługo ląduje do piekarnika.😁

#bojowkapiekarska #pieczzhejto

Pszenno pszenny z ziarnami.
20% mąki pełnoziarnistej.
#365chlebowgazelki #bojowkapiekarska

Ciemno za oknem i nie mam gdzie fajnego zdjęcia zrobić 😪 chlebek na zakwasie, najlepszy 😁

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp

Kolejne podejście, tym razem 75% mąki ( 1100 ) razowej reszta normal (5500).

Te hipstery maja racje, uzależnienie od glutenu mnie zabije.

#bojowkapiekarska

Upiekłem #chleb jak zawsze w niedzielę. Polecam ten styl życia.

#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp

Dzień dobry, pysznej kawusi i miłej niedzieli.
#bojowkapiekarska #365chlebowgazelki

Z wczorajszej nocy, ten sam protokół tylko mąka nie razowa ale zwykła. Ciasto było mniej solidne ale bąbelki na lekki +. Smakowo dalej spoko. Skończę mąkę i wracam do razowej.

#bojowkapiekarska #chleb #wchodzwemnietypysznyskurwysynu

No i po piekarskim rozdziewiczeniu.

Taka klucha razowa mi wyszła, rozcięcie nie udało się nóż zbyt tępy chyba. ( a miała być swastyka i hehe).

Teraz tylko niech ostygnie zobaczymy jak wyszło dozowanie drożdży na oko.

#bojowkapiekarska #chleb #gotujzhejto

Witam,

Kupiłem mąkę, drożdże i jutro po raz pierwszy będę robił chleb.
Moja wiedza na ten temat pochodzi z 8min filmiku którego oglądałem podczas posiedzenia ( po krokietach lubię na spokojnie się wysrac jak trzeba).

Jak mam tego nie zjebac?

#kiciochpyta #bojowkapiekarska

Ale mi dzisiaj wyszedł bydlak 🤤

#chleb #pieczzhejto #bojowkapiekarska #chlebekzlp

Ciąg dalszy obrabiania dwóch wiader antonówek.
Cynamonki z jabłkami.

#bojowkapiekarska

Miałem sporą przerwę ale zapominalstwo zakupowe zmusiło by odpalić manufakturę. Pszenny na drożdżach i w końcu dorwałem czarnuszkę w okolicy (czarnuszkagate panuje w pełni). Wygląda nieźle, ciekawe jak w środku.
#chleb #bojowkapiekarska

500g mąki vs 300g mąki
860g vs 505g gotowego bochenka
#365chlebowgazelki #bojowkapiekarska

Wieczorne ciasto drożdżowe "na szybko" do dzisiejszej kawy w pracy :smiley:
#bojowkapiekarska #jedzenie

Niedzielny chlebek, pszenny z nutką żyta
#365chlebowgazelki