Bojówka Piekarska

Kategoria: Jedzenie

Z szacunku do chleba. I ciasta. I ciasteczka. I we wzajemnym szacunku. Każdy piecze jak potrafi.

100 członków
435 wpisów

GazelkaFarelkaGURU

w Bojówka Piekarska 7 miesięcy temu

Szalom brejdaki

#bojowkapiekarska

PawelvkAutorytet7 miesięcy temu0

dobra siora, nie gadaj tylko dawaj jedną :grinning:

OscypekOsobistość7 miesięcy temu0

Najlepsze takie a nie jakieś g.... ze sklepu!

Pokaż więcej komentarzy (22)

l__pGruba ryba

w Bojówka Piekarska 7 miesięcy temu

Niedziela - dzień pieczenia chleba ☺️

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp

zomersFanatyk7 miesięcy temu0

@l__p wystarczy na cały tydzień?

Pokaż więcej komentarzy (2)

l__pGruba ryba

w Bojówka Piekarska 8 miesięcy temu

Niedziela, dzień pieczenia chleba 😅

#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp

TomekkuFanatyk

w Bojówka Piekarska 8 miesięcy temu

Taki wypiek dziś

#pizza #gotujzhejto

vredoGURU8 miesięcy temu5

@Tomekku Ja wszystko widzę 😉

ZohanTSWFanatyk8 miesięcy temu1

Where ananas

Pokaż więcej komentarzy (7)

l__pGruba ryba

w Bojówka Piekarska 8 miesięcy temu

Niedziela to dzień pieczenia chleba

#bojowkapiekarska #chleb #chlebekzlp

vredoGURU8 miesięcy temu3

@l__p Jadłbym ci z ręki. Panie Jezusie.

Pokaż więcej komentarzy (3)

TomekkuFanatyk

w Bojówka Piekarska 9 miesięcy temu

Dzień dobry z rana.

Ciepłych bułeczek życzę.

Pszenno żytnie takie dziś wyszły. 20min na 250*c

#bojowkapiekarska #bulki #gotujzhejto

TomekkuFanatyk8 miesięcy temu4

400g pszennej i 100g zytniej, 10g świerzych drozdzy, 340g wody, sól

Wrzucasz, mieszasz wieczorem i zostawiasz na noc w lodówce, ciasto dosyć lepkie więc najlepiej nakładać łyżką, którą cały czas taplasz w wodzie.

250*c - około 20 min

Smacznego 😉

Pokaż więcej komentarzy (5)

TomekkuFanatyk

w Bojówka Piekarska 9 miesięcy temu

Bułki z rana jak śmietana, jeszcze gorące.

#bojowkapiekarska #bulki #gotujzhejto

Z_buta_za_horyzontGURU9 miesięcy temu1

Cieplutkie z masełkiem :yum:.

Pokaż więcej komentarzy (4)

ErwinoRommeloGURU

w Bojówka Piekarska 9 miesięcy temu

Bebek

#bojowkapiekarska #gownowpis #tagowanietomojapasja

UmypaszkaGruba ryba9 miesięcy temu1

Komentarz usunięty przez moderatora

Pokaż więcej komentarzy (3)

MordiOsobistość

w Bojówka Piekarska 9 miesięcy temu

Proziaczki.
Można brać pod jednym:)

#pieczzhejto

EndrevoirGURU9 miesięcy temu8

@Mordi Smacznego! Te nie wyglądają na proziaki jakie pamiętam z dzieciństwa, ale pewnie dlatego że wtedy były pieczone prosto na blasze... Ale były pyszne!

MordiOsobistość9 miesięcy temu2

@Endrevoir Ja pieke na blaszce w piekarniku. Te, które pamiętam z dzieciństwa też wyglądały inaczej.

cebulaZrosoluMistrz9 miesięcy temu3

@Mordi jak już sprawdziłem w Google co to to mogę się poczęstować :smiley: dzięki :smiley:

MordiOsobistość9 miesięcy temu2

@cebulaZrosolu Możesz sobie zrobić:) Aniagotuje na spoko przepis, zamień tylko jajko na ćwierć kostki roztopionego masła.

Pokaż więcej komentarzy (14)

l__pGruba ryba

w Bojówka Piekarska 9 miesięcy temu

#chleb se upiekłem

#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp

ErwinoRommeloGURU

w Bojówka Piekarska 10 miesięcy temu

Bebsztyl.

#bojowkapiekarska #tagowanietomojapasja #gownowpis

AlawarIIIKoneser10 miesięcy temu3

R⁎⁎⁎ał bym!

Yes_ManLider

w Bojówka Piekarska 10 miesięcy temu

Różowa szaleje od rana w kuchni. Więcej info po 16-tej 😉

#bojowkapiekarska #gotowanie

dez_GURU10 miesięcy temu1

@Yes_Man Chcesz najpierw wszystko zjeść samemu? :(

Yes_ManLider10 miesięcy temu3

@dez_ trzeba przetestować czy jest dobre 😉

PanNiepoprawnyFanatyk10 miesięcy temu1

Po 16 to ja zapomnę

Pokaż więcej komentarzy (12)

TomekkuFanatyk

w Bojówka Piekarska 10 miesięcy temu

Siedzimy w domu i jemy, takie coś popełniłem.

Taki sylwester to ja mogę świętować.

#bojowkapiekarska #guiltypleasure

roadieGruba ryba10 miesięcy temu1

@Tomekku co to za danie? W Wenezueli jedzą takie podobne coś jak "pan de jamón"

TomekkuFanatyk10 miesięcy temu2

@roadie taki wieniec z szynką, serem i ogórkiem curry. Żaden przepis, jedynie to jak zwinięte odgapione.

roadieGruba ryba10 miesięcy temu2

@Tomekku fajowe

Pokaż więcej komentarzy (5)

l__pGruba ryba

w Bojówka Piekarska 10 miesięcy temu

Świeżutki na śniadanie.

#chleb #bojowkapiekarska #chlebekzlp

KlamraGURU10 miesięcy temu2

Pep

GazelkaFarelkaGURU

w Bojówka Piekarska 10 miesięcy temu

Świąteczny bochen 20% razowy żytni

#bojowkapiekarska #365chlebowgazelki

jedikkKoneser10 miesięcy temu0

@GazelkaFarelka 20% razowo żytni, aktywny zakwas, woda, sól, cukier, a reszta?

GazelkaFarelkaGURU10 miesięcy temu1

@jedikk maka chlebowa 750 ciechanowiec, bez cukru

Pokaż więcej komentarzy (4)

ErwinoRommeloGURU

w Bojówka Piekarska 10 miesięcy temu

Erwinek zjebek wziol i upiekl bebek.

#bojowkapiekarska #gownowpis #tagowanietomojapasja

TyGrySSekFanatyk10 miesięcy temu2

Aż się jutro zajadę do piekarni i kupię najbardziej wypasiony tzn najdroższy hlebek

ErwinoRommeloGURU10 miesięcy temu1

@TyGrySSek tylko rano jak bedzie cieplutki, bardzo latwo zrobic samemu ale trzeba piekarnik co daje rade wyciagnac 240 stopni

mannorothLider10 miesięcy temu2

@ErwinoRommelo piękny chlebeł

Pokaż więcej komentarzy (16)

suseuLider

w Bojówka Piekarska 11 miesięcy temu

#gotujzhejto #suseuspamuje #bojowkapiekarska

Jak upiec chleb żytni na suchymi zakwasie, szukaj i enter.

GazelkaFarelkaGURU

w Bojówka Piekarska 11 miesięcy temu

Pieczywo pełnoziarniste a zakwas

Pieczywo pełnoziarniste zawiera kwas fitynowy - występujący w osłonce zboża - który w jelicie wiąże się z metalami, takimi jak żelazo, selen, magnez czy cynk, uniemożliwiając ich wchłanianie. Zatem paradoksalnie, mimo tego, że pełnoziarniste pieczywo jest bogate w te pierwiastki - to nie zostaną one przyswojone przez organizm.

Rozwiązaniem tej sytuacji jest zakwaszanie pieczywa poprzez fermentację na naturalnym zakwasie. Bakterie octowo-mlekowe występujące w zakwasie niszczą kwas fitynowy, zwiększając tym samym biodostępność zawartych w osłonce ziarna mikroelementów. Dodatkowo, jako produkt rozkładu kwasu fitynowego powstaje inozytol - cenny składnik odżywczy. Zatem chleb na zakwasie jest zdrowszy nie dlatego, że "bo to tradycyjna metoda, a kiedyś wszystko było lepsze", tylko rzeczywiście znane są mechanizmy odpowiadające za to, dlaczego jest zdrowszy. Chleb na zakwasie jest de facto kolejną kiszonką - oprócz kapusty, ogórków, różnych innych potraw kiszonych typu kimchi.

Pamiętajcie - chleb, zwłaszcza razowy, pełnoziarnisty - najlepiej na zakwasie, ewentualnie jedzony z czymś kwaśnym.

Wiele piekarni oszukuje, dodając nieaktywny biologicznie zakwas do składu pieczywa, który w takim pieczywie jest tylko dodatkiem smakowym. Taki chleb można poznać po drożdżach w składzie - drożdże są aktywnym składnikiem powodującym wzrost pieczywa, ale nie mają zdolności rozkładania kwasu fitynowego - zatem wartości odżywcze (poza kaloriami) ma w dużej mierze tylko na papierze.

#bojowkapiekarska #dieta #ciekawostki

l__pGruba ryba11 miesięcy temu3

@GazelkaFarelka a to ci ciekawostka, piorunik!

Fly_agaricGURU11 miesięcy temu0

Co własne, to własne - wiadomix.

Jak biorę te włókniste/ziarniste, to bardziej z myślą o błonniku, bo jednak biały chleb na zakwasie zatwardza. Jak się robi samemu, pod siebie, to nie ma takich dylematów i nie ma żadnych kompromisów. No ale, jak ze wszystkim co poprawia jakość naszego życia, trzeba poświęcić czas.

Pokaż więcej komentarzy (10)

ErwinoRommeloGURU

w Bojówka Piekarska 11 miesięcy temu

Niedzielny bebek.

#bojowkapiekarska #gownowpis #tagowanietomojapasja