Wpis użytkownika SUM w Wędzenie i wędliny domowe

@SUM dzięki teraz skupię się na wędzarni

@Michumi Dojrzewalnia raczej w budynku, bo to bardziej skomplikowana lodówka a ten link to do tańszego modelu, droższe mogą mieć trochę inny zakres, ale wciąż to lodówka i przy minusowych temperaturach może nie działać. @SuperSzturmowiec kiedyś to tłumaczył w jakimś wątku.

Wędzarnie przeważnie mają opcje pokrowca i wtedy mogą być na dworze.

@SUM Temperatura otoczenia: 18 °C do 38 °C
Dojrzewalnia musi stać wewnątrz raczej.

@SUM jeszcze jedno. Te urządzenia mogą stać na stałe pod chmurką?

@SUM bardzo dziękuję

@Michumi https://allegro.pl/oferta/profesjonalna-szafa-do-sezonowania-miesa-63l-bartscher-700840-16553520051

@Michumi Tak są, nawet z wentylacją i lampami UV. kurde miałem w ulubionych na allegro w rozsądnej cenie ale mi zniko. @Astro masz gdzieś linka do tej dojrzewalni?

Edit. Dojrzewalnia to osobne urządzie w cenie wędzarni.

@SUM a czy są takie automaty z funkcją dojrzewalni tj utrzymanie odpowiedniej temp i wilgotności?

@Michumi Mam gotowego elektryka borniaka. Jeszcze stary model bo UW 70 z analogowym sterowaniem, gdzie histereza do -+5-6 st. C dochodzi. Wędziłem wcześniej w beczce i też wychodziły ok, tylko było dużo ograniczeń spowodowanych pogodą. Plus klasyczne wędzenie mogłoby być uciążliwe dla sąsiadów. Do tego tak ważny proces przy wędzeniu jaki jest osuszanie i wygrzanie wędlin w klasycznej potrafi być bardzo upierdliwy. Nie można też pominąć takiej sprawy jak benzopireny i węglowodory nasycone, bo to ma wpływ na zdrowie a przy dymogeneratorach jest pewność, że to co robimy jest zdrowe.

@Mr.Mars się parzy teraz

@SUM takie buty, rozumiem

@splash545 To nie ma że lubię czy nie lubię, tylko czasu ciągle brakuje.

@SUM jak z wazystikim są plusy i minusy. Ale chyba Ty lubisz późno chodzić spać to nie ma problemu?;:thinking_face:

@splash545 Tak ale pewnie znowu pójdę spać koło 1.

@pierdonauta_kosmolony Nie wtedy jak kupowałem.

@SUM
Czekaj, a czy Pan Artur nie miał odcinka z wędzarniami od Kornika? Chyba nawet je chwalił, choć sam ma Borniaka (i tyle w temacie)

@pierdonauta_kosmolony Nie będę ukrywał, że wtedy taka świadomość moja była a jutuberem był Pan Artur z Normart xD

Teraz jest jeszcze kilka innych rozwiązań.

@SUM
Jak jutuberzy używajo to ciężko z tym dyskutować.
Booxa to głównie pudło i sterownik. Generator jest zwykłą tubą z pompką akwariową. Generatory borniaka to zupełnie inna galaktyka.

@pierdonauta_kosmolony Teraz spojrzałem i do mnie do ogrodu byłoby też wygodniejsze. Tylko do dziś nie znałem tej marki, a borniaka youtuberzy używali. xD

@SUM
Wiem. Za to Buksa dodawał jedną parę dużych kół jak przy wózkach zakupowych. Lepiej się to sprawdza u mnie. Mogę wędzarnię wyprowadzać na spacer.

@pierdonauta_kosmolony takie mają https://borniak.pl/smokers-wheels.html

Koła BorniakKoła Borniak to doskonały dodatek do wędzarni, znacznie ułatwiający przenoszenie i manewrowanie sprzętem. Zestaw czterech gumowych kółek o średnicy 50 mm umożliwia płynne przemieszczanie wędzarni bez konieczności dużego wysiłku. Dzięki nim możesz swobodnie przygotowywać ulubione potrawy w dowolnym miejscu, ciesząc się wygodą użytkowania. Koła Borniak zostały specjalnie zaprojektowane, aby zwiększyć mobilność i wszechstronność Twojej wędzarni. Jeśli poszukujesz praktycznego rozwiązania umożliwiającego łatwą zmianę lokalizacji wędzarni, te koła są niezbędnym dodatkiem.Borniak

@SUM
Podobnie ja za wędzarnię od Booxy. Też bym wziął Borniaka gdyby miał wygodne kółka. Poza tym skusiło mnie drewniane wykończenie.

@pierdonauta_kosmolony No już tego modelu nie produkują a 3 lata temu dałem 1950 a teraz 3700 odpowiednik.

@SUM
Borniak UwU 70 ;)

@SUM
Generatory dymu od borniaka są über. Jak będę miał kiedykolwiek stacjonarną wędzarnię (klasyczną) to sobie sprawię

@cebulaZrosolu Asz sprawdziłem, nie jest to od nazwiska właściciela firmy. Chyba od miejscowości bo Borne Sulinowo.

@SUM niesamowicie kisme z nazwy borniak.

Nawet kiedyś brejdakowi nick gdzieś zmieniłem na Jason Borniak xD

@pierdonauta_kosmolony borniak UW 70