Wpis użytkownika Felonious_Gru w Wybierz Społeczność

@maly_ludek_lego dziękuję :smiling_face_with_3_hearts:

@Felonious_Gru no nie wiem, mogę opisać.
Trochę jak kolega wyżej. Lubię kuchnie włoska. Tak więc oliwa, bazylia, rozmaryn.
Potem z kolei bardzo lubię przepisy Marty Dymek, tej słynnej weganki(mimo, że jem mięso w postaci np ryb) i używam dużo wędzonej papryki, papryki ostrej, kolendry, kurkumy.
A poza tym mam chyba wszystkie możliwe przyprawy typu sumak, gałka muszkatołowa, cynamon, jałowiec, etc. Tych jednak używam rzadziej.

@maly_ludek_lego to się dowiedziałem xd

@micks bez chleba to się nie najesz

@Felonious_Gru to prawda, chodzi mi o utarte, rozdrobnione przyprawy. Moździerz to podstawa w mojej kuchni, nawet zioła prowansalskie zyskują gdy się je potraktuje moździerzem

@ZohanTSW moździerz nie służy do mielenia

@Stashqo
@Acrivec by docenił

@Stashqo - bez miłość to się nie najesz 😅

@koszotorobur dokładnie. Teraz w Hiszpanii meksykancy ode mnie z roboty mnie zatargali do meksykańskiej knajpy to każde taco miało na sobie od zasrania tej zieleniny. Maskowało pozostałe smaki

@AndrzejZupa zboczeniec! 😉

@AndrzejZupa - moje najmniej ulubione zioło - i nie, nie smakuje mi jak mydło - wręcz przeciwnie - bardzo intensywnie czuję jej smak 😒

@UmytaPacha wyrzucasz potem od razu do śmietnika, czy najpierw czekasz aż się ugotuje?

@UmytaPacha nie spodziewałem się 😉

@Felonious_Gru Chyba nigdy w żadnym nie byłem. Ale tak serio, to nie czuję nawet potrzeby solenia czegokolwiek.

@Nemrod musisz lubić bary mleczne

@Half_NEET_Half_Amazing dokładnie :smiley:

@GazelkaFarelka Pewnie xD

Tak na serio, lubię kuchnię włoską - więc bazylia, oregano, rozmaryn, tymianek, liść laurowy tam się często przewiną. W przepisach kuchni polskiej liść laurowy, ziele angielskie, tymianek to też standard. Kurkuma, chilli czy glutaminian sodu notorycznie pojawiają się w bardziej wschodnich przepisach.

Takie rzeczy jak gałka muszkatołowa, goździki czy cynamon, w bardzo wielu przepisach warto dodać w minimalnych ilościach w celu wzbogacenia smaku. Odrobina cynamonu, np. podrasowuje smak wszystkich potraw pomidorowych - dlatego, niezależnie od tego, czy leci ragu bolgnese, fasolka po bretońsku, chilli con carne czy szakszuka, to troszeczkę cynamonu tam wpadnie.

@LondoMollari wszystko na raz sypiesz?