Wpis użytkownika MG78 w Gotowanie

@MG78 jakie ziarna kakao używasz do swoich czekolad?
Plus czy mleczna jest tak dobra, albo lepsza jak Milka czy Wedel?

@gratis Jak będzie zainteresowanie to zrobię odcinek o temperowaniu z pokazaniem kilku najlepszych metod. W tym odcinku aby go nie przedłużać będę pokazywał metodę z już temperowaną.

@Nebthtet Widziałem je w sklepie i one chyba najlepiej się prezentują z tych sklepowych jeśli chodzi o cenę.

@mahuk Akurat maliny są jednymi z najdroższych liofilizowanych owoców, 20 g kupisz za ok. 18 zł, 100g za ok 50 zł.

20 g powinno wystarczyć na ok. 8-10 czekolad jeśli używałbyś samych malin.

Inne liofilizowane owoce typu truskawka, jagoda, porzeczka to już ok. 30 zł za 100g.

@Lukasq taką hurtowo kupioną pewnie będzie trzeba przetemprować

Teraz w Lidlu mają serię słodyczy "Deluxe" i czekolady tego typu są w bardzo ładnych cenach. I są całkiem smaczne (a przynajmniej mi podeszły :P).

@MG78 Bardo fajny pomysł. Zastanawia mnie niea tańszej czekolady na kg jako produkt hurtowniczy. Przecież cukiernicy nie kupują i rozpuszczają np: 100 miłek, wedli czy goplan.

Z tego co tak patrzę to czekolada w płatkach wychodzi nawet kilka razy drożej. :open_mouth:

@MG78 dzięki czekam więc na film 👍

nie wiem czym nadziewałeś, ale te pod spodem są posypane liofilizowanymi owocami, i to ma być tanio??
kupowałem ostatnio żonie do tortu maliny liofilizowane, to kilkanaście gram kosztowało 50pln i poszło na jedno przełożenie małego tortu. Do tego dochodzi czekolada trzeba kupić lepszą(droższą) aby miała dobry smak. i nie wiem czy nie wyjdzie drożej niż te 14pln/50gr

@Aquamen W sklepach są zazwyczaj 50-70 gramów.

W domu sztuka 80-90g (zależy od tego jak dużą liczbę robisz - im więcej tym straty czekolady mniejsze) w zależności od tego jak bogato wykorzystasz liofilizowane owoce ok. 4 - 5 zł

Koszt można by obciąć używając tańszej czekolady bazowej, ale to trzeba by sprawdzić te wszystkie czekolady marek własnych pod kątem składu i smaku.

@MG78 liczyłeś może ile wychodzi kasy na taką samoróbkę?

@trojkat ...bo ktoś zje :slightly_smiling_face:

@serwer Stealth chocolate® jak odłożysz to już nie znajdziesz.

czekolada z powierzchnią zmniejszającą odbicie radarowe😆