Wpis użytkownika moll w Gotowanie

@GtotheG dziękuję :smiley:

@Nulia jakby nie smakowało to bym się nie chwaliła. Trudniej zrobić ładne i smaczne niż tylko smaczne

@Mirin bo na wolnym ogniu

@Hoszin na 2 takie kawałki łopatki (po ok 1kg każdy) wyszła mi marynata z całego słoiczka pasty grzybowej (same grzyby, takie rozdrobnione na papkę), 2 łaskie łyżeczki soli, łyżeczka słodkiej papryki, pół łyżeczki wędzonej papryki, 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego i tyle samo kolorowego, łyżeczka mieszanki zioła zamiast soli.

Tym wysmarowalam mięso, jeden kawałek od razu odpiekłam. Drugi zamarynowałam ponad dobę.

Pieczenie: naczynie żaroodporne, wlać 300 ml bulionu grzybowego. Góra-dół 140 stopni 2h, potem odkryłam, oblałam marynata z dna i jeszcze 20 minut, ale temperatura 200 stopni

Wolne gotowanie: 5,5h w wolnowarze (temperatura raczej nie przekraczała 70-80 stopni, niestety mój nie wyświetla jaka wartość), też podlałam jakieś 300ml grzybowego. Ponieważ mało płynu, to gdzieś po 2,5h otworzyłam, obróciłam mięso i zamknęłam

@JaktologinniepoprawnyWTF dziękuję 😂

@JaktologinniepoprawnyWTF one som gastronomiczne i wcale nie tak obrzydliwe!

@UmytaPacha Ale nie tak.
"specyficzny zapach łobudził nie tyko Paszke, łobudził też ządze, łobrzydliwe homoseksualne żądze"

Komentarz usunięty

@UmytaPacha Ostatnio dziwnie się zachowujesz.

@UmytaPacha :relaxed:

@Dildorsz tu nie ma żadnej kości...

@Mynameis60 Przepraszam, nie spojrzałem ale i tak zostawie :grinning:

@grzyp-prawdziwek W sensie za mało płynów, kość na wierzchu i obracasz się co chwila o 180stopni? :grinning:

@grzyp-prawdziwek W sensie długo, wolno i za mało bulionu, a do tego trzeba obracać, żeby coś z tego wyszło?

@grzyp-prawdziwek za późno! 😅

@Mr.Mars nie wiem czy mięsa na te wszystkie talerzyki wystarczy. To był kawałek koło kilograma tylko, bo testowo 😅

@ErwinoRommelo zapamiętam 😂

@Gepard_z_Libii nic piękniejszego dzisiaj nie zobaczymy na Hejto 😅

@splash545 Panie to już nie jest mięso, to cud, metafizyka…

@Gepard_z_Libii 😂

@Gepard_z_Libii Nie spodziewałem się podkładu muzycznego do łopatki xd

@splash545 😂

@wyborny brzmi dobrze

@moll Mostek wołowy. Solanka 5 dni, SV 48h 68 st. C i na koniec wędzenie.

@wyborny pokaż potem rezultaty. Co chcesz tyle męczyć?

@moll I tak Cię przebiję, chociaż to nie bitwa. 48h będę gotował. xD

@wyborny większa. I lepsze naczynie do grzania i przechowywania. Będę częściej robiła.

Jeszcze muszę spróbować to drugie wolne gotowanie, bo jest jeszcze wolniejsze na 11h minimum

@moll Wygoda chyba tez trochę większa. Chociaż to już kwestia preferencji.

@wyborny smak niewiele inny od piekarnikowego na wolnym pieczeniu za to "konsystencja" mięsa zdecydowanie na plus