Wpis użytkownika Maciek w Gotowanie

@Maciek A tego to nie wiem, ja nigdy nie używałem z nierdzewki.

@Toarddd nierdzewna. Czyli wychodzi na to że wypalając ją na brązowo ją spaliłem i teraz muszę to doczyscic bo to przez to się przypala?

@Fly_agaric
tak jak podejrzewałem, ktoś już to testował:
https://www.youtube.com/watch?v=rhMcz1imVfk

Podsumowanie 2:50

@Stashqo Tera już brniemy w spekulacje. Ja nie mam pojęcia jak jest, więc napisałem o 'powszechnej opinii'. Sam wiem za mało, żeby sobie swoją wyrobić.

@Fly_agaric imo sranie w banie z tym wypalaniem, jak dla mnie ma to przede wszystkim funkcję higieniczną, czyli sluży pozbyciu się zanieczyszczeń produkcyjnych. To ogarnie spokojnie zmywarka i nie trzeba kopcić pofabrycznym syfem w domu.
Jesli wytwarza się przy tym jakiś mityczny film olejowy to wytworzy się i przy normalnym smażeniu ale nie wydaje mi się aby taka warstwa oleju pełniła jakąkolwiek istotną funkcję. W końcu detergent w zmywarce i tak ją w kilka minut rozpuści.
Za to co mozna zrobić źle przy wypalaniu to przegrzać patelnię i wtedy faktycznie - będzie przywierać.

@pszemek No właśnie nie. W powszechnej opinii, powinno się na niej wytworzyć warstwę tlenków, która pomaga w nieprzywieraniu. To chyba właśnie jest to żółte na brzegach, o czym mówi gość w filmiku. Gościu mówi, że co prawda to w niczym nie wadzi, ale na wszelki wypadek pokazuje jak to doczyścić.

@Fly_agaric wypalanie to chyba do żeliwnych, do stalowych po prostu rozgrzewasz i nie ruszaj, jak się podsmaży powinno nie przywierać xd

@Stashqo Ciekawe jest to, że w filmiku nie mówi słowa o wypalaniu jej. Hmm.