Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

Wpis użytkownika BajerOp w Hydepark

Tytan

w Hydepark

46

Eksperyment z domową pancettą uważam za udany. Pachnie i smakuje super. Przepisu nie podam bo robiłem na oko. Najpierw peklowanie w wędzonej soli i cukrze przez tydzień i odlewanie wody. Następnie dojrzewanie w pergaminie w 5 stopniach aż straciło 30 procent masy.

Komentarze (5)

Fanatyk3

@BajerOp - wygląda świetnie :drooling_face:
Co będzie z niej gotowane?

Tytan2

@EerieAlligator pierwszy etap zwyczajnie w pojemniku lodówce. Mięso będzie puszczać wodę, trzeba to zlewać aż przestanie. Jak masz lodówkę z obiegiem powietrza to wystarczy potem kratka, papier do pieczenia i może sobie leżeć. Nic wyjątkowego nie potrzeba.

Koneser1

@BajerOp Ten pierwszy etap to w jakich warunkach, w sensie temperatura i wilgotność? Potem w lodówce?

Da się ogólnie w warunkach mieszkaniowych bez specjalnych gadżetów?

Tytan1

@koszotorobur zjem tak o w plasterkach, do jajecznicy, do makaronów, usmażone w plasterkach do jajek sadzonych