#tajskiezarcie

@NiebieskiSzpadelNihilizmu coś takiego.
Smakują paskudnie a następnego dnia czuć je w moczu.

@Odwrocuawiacz jak za pikantne to można mleka kokosowego dodać, IE ma sensu rozcieńczać Tabasco.

@Taxidriver nie jest za pikantne :innocent:

Można też dodać chocolate carolina reaper ale ostatnio zasmakowałem w sosach co sobie z meksyku przywiozłem i są one duuuuuzo lepsze od ori tabasco.

Tabasco mango mój ulubiony :innocent:

@Odwrocuawiacz nie próbowałem meksykańskiego tabasco. Dużo się różni od oryginału?

@Taxidriver tabasco ori jest bardzo octowe, kiedyś lubiłem ale odkąd odkryłem sosy różnej manufaktury np honey bunny, razor przestałem kupować ori tabasco.

Będąc w meksyku poprosiłem o degustację ich ostrych sosów i no skradły moje serce, to tabasco w sensie odmiana papryki ale robiona inaczej i wyczuwalne nuty smakowe np mango (mój top), mam też 2 inne jedno niby original ale jest inne - bardziej ostre mniej octu, a ostatnie habanero czyli mix odmian ostrość lekko słabsza ale inne nuty smakowe jakby bardziej pod chipotle podchodzące.

@Sveg

@HolQ proszę bardzo, mówię zupełnie poważnie, to był mój pierwszy kontakt z kuchnią azjatycką, w latach 90 jeszcze.
Do tej pory od czasu do czasu sobie go kupuję, mimo że umiem robić od zera.

Możesz do tego kupić mrożoną mieszankę azjatycką, i dodać po obsmażeniu na oleju z czosnkiem i plasterkiem imbiru.

Oczywiście kurczak po pokrojeniu pomocz teochę w sosie sojowym i wyciśniętym ząbku czosnku.

Albo w jakimś innym sosie, na przykład korean barbecue, teraz jest wielki wybór.

@Opornik no właśnie mi chodziło bardziej o to, zeby przyprawy samemu sobie przygotować, a nie gotowy mix kupować 😁😉

> Oczywiście kurczak po pokrojeniu pomocz teochę w sosie sojowym i wyciśniętym ząbku czosnku.
No widzisz właśnie takie rady by mi sie przydały. Nie pomyślałbym zeby marynować to mięso w sosie sojowym. Przez troche rozumiesz 10-15' czy kilka godzin/cała noc

@HolQ imhocz godzinka wystarczy, wołowinę dłużej bo to twarde

@HolQ sos sojowy jest łatwy xD

@HolQ
https://www.kwestiasmaku.com/przepis/kurczak-hoisin

Ciekawostka: polskie chińczyki używają mąki kukurydzianej, a amerykańskie chinczyki używają mąki ziemniaczanej xD

Kurczak hoisinKurczak hoisin - kawałki miękkiego kurczaka smażone w panierce, obtoczone sosem hoisin z masłem orzechowym.Kwestia Smaku

@Felonious_Gru ciekawe. Moze kwestia ceny :thinking_face: ewentualnie kwestia przy,wyczajen konsumentów

@HolQ chodzi o to, żeby było egzotyczne. U nas każdy zna mąkę ziemniaczaną, a tam każdy zna kukurydzianą.
Jak zrobiłem pierwszy raz na kukurydzianej to nagle okazało się, że sos jest jak u chińczyka.
Na fb mi się czasem wyświetlały chinczyki z usa to zawsze sos sojowy+sól+msg ( xD ) i mąka ziemniaczana właśnie

@HolQ sorry ale nie słuchaj się pana Opornik.
Mieszkasz w Bristolu tak? Znajdź Tajski sklep, może być ten ale im większy tym lepszy: https://maps.app.goo.gl/Dwim3iiPmmJbnuoZ9?g_st=ipc

Kup Tajski ryż, nie z Tesco, tylko porządny ryż z Tajlandii, wszystko inne to guano dla zwierząt. (Tak twierdzi moja żona-ja jej ufam)
Kup jeszcze:
-sos ryb
-sos sojowy
-oyster sauce (sos małży ?)
- będzie potrzeba trochę cukru.
-Thai holy basil
-chilli (świeże bądź suszone)
-cebula (opcjonalnie) ale może też być zielona cebulka

Gotujesz ryż.
Na patelnie wlewasz olej, rozgrzewasz.
Wrzucasz cebulę, czosnek i chilli.
Dodajemy sosy, ja lubię słony smak, więc daje raczej 2-3 łyżki ale ja bym zaczął od łyżki każdego.
Podsmażasz. Potem kurczak wołowina (raczej drobno koprojone), smażymy.
Na koniec dodajemy na minutkę, dwie Thai holly basi.
Całość nakładamy na ryż, a na górę dajemy jajko sadzone. Można doprawić chilli i sosem sojowym/rybnym wg uznania.
To jest azjatyckie jedzenie a nie mrożonki z Horteksu.

@Taxidriver dzięki!!!!

@HolQ warto złapać kontakt z jakąś Tajka. Na 100% jak sama nie robi, to zna kogoś to potrafi zrobić tajską pastę curry, a wtedy się zaczyna gotowanie.

@HolQ nie, będziesz zawiedziony, chyba, że wydasz 300pln na składniki pośrednie, jak sosy sojowe, rybne, ostrygowe, przyprawy itp. jeśli chcesz zrobić raz to nie warto.

Jeśli faktycznie lubisz to warto, ale trzeba mieć składniki i sprzęt. Potem każde danie nie jest tak "drogie" bo używasz po kilka łyżeczek z tego co już masz.

@BajerOp no z przyprawami akurat najmniejszego problemu nie będę mial, wiec to odpada

Nie chce robic raz 😊 chce nauczyć sie gotowac cos nowego właśnie

@HolQ jak chcesz przepisy to na bajere podbijaj do mnie, będę się pytał żony jak coś;)

@starszy_mechanik tak brzmi Tajski język.