Jan_Pawunon_von_BonkZawodowiec
4piorunówKolejny weekend i kolejna picka wjechała.
Jutro wjedzie kolejna, dla odmiany bianca, creme fraiche właśnie się robi.
#pizza #pieczzhejto #gotowanie #hejtopizza #pieczenie

Jan_Pawunon_von_BonkZawodowiec
4piorunówKolejny weekend i kolejna picka wjechała.
Jutro wjedzie kolejna, dla odmiany bianca, creme fraiche właśnie się robi.
#pizza #pieczzhejto #gotowanie #hejtopizza #pieczenie

inspektomKoneser
515piorunówSłowem przywitania, jestem Tomek i przeniosłem się tu ze ścieku zaczynającego się na w i kończącego na p. Z pasji i zawodu jestem piekarzem, ale zajawiłem się też cukiernictwem. Dużo też gotuję (a przynajmniej gotowałem pracując na kuchni, niestety doskwiera mi brak czasu). W pracy piekę tylko i wyłącznie na zakwasie, chociaż w domu zdarza mi się używać drożdży. Swoje wypieki, wskazówki, przepisy itd będę postował pod tagiem #tombakery.
Na pierwszy ogień idzie Pain au Suisse czyli wypiek z ciasta francuskiego który dość niedawno zaczął być trendy. W środku krem patissiere waniliowy i gorzka czekolada.

@inspektom super!
@Banan11 @Zgrywajac_twardziela @BettyLou @ql00 dzięki! Zapraszam na tag, będę tam postował przepisy na pyszności które będziecie mogli przygotować w domu 😁
DzienpachniejakpoczatekKosmonauta
4piorunówMam takie pytanie do #bojowkapiekarska czy używacie maszyn do wypieku chleba? Mają one sens czy mając robota planetarnego mija się z celem?
#pieczenie #gotowanie #jedzenie #hobby
@Dzienpachniejakpoczatek nie ma sensu. Jeśli potrzebujesz maszyny głównie pod kątem wyrobienia ciasta to robot wystarczy w zupełności
@moll Myślałem też, że może mniej prądu. Chleby przeważnie na zakwasie robię więc rzeczywiście bezsens. Robot mam Mum5, już chyba 6 lat i póki co daje radę.
SzuwarTwórca
56piorunówNiech będzie upieczony! Dzisiaj próbowałem nowego przepisu na bułki, właśnie wyjęte z piekarnika 🥯

@Szuwar dziękuję :smiley:
Też nie rozumiem, dałeś trzy spulchniacze na raz. No dobra, rozumiem proszek, ale i zakwas, i drożdże?
Choć z drugiej strony, z zakwasem musiałbyś dłużej się bawić, parę razy wyrobić ciasto, poleżakować nim. W każdym razie nietypowe rozwiązanie.
Aha, tyle drożdzy to ja daję na ciasto drożdżowe o takiej wadze. A ono jest znacznie cięższe od chlebowego, cukier, jaja, masło tam wchodzą. No i smak jest mocno zdominowany przez drożdże. Spróbowałabym w ogóle bez i zobaczyła, czy będą duże zmiany w rozmiarze i lekkości.
I jeszcze mała rada - jak chcesz mieć bułki tej samej wielkości, albo wyrabiasz wałek i ciachasz go na równe kawałki, albo waga. Ono się tak na oko nigdy nie daje podzielić, zwłaszcza drożdżowe celuje w błyskawicznej zmianie objętości.
DzienpachniejakpoczatekKosmonauta
15piorunówJutro będą burgery.
#jedzenie #pieczenie #burger #wypiek

Nice, chleb mi się udawał za każdym razem a bułki zawsze
nadawały się do wbijania gwoździ 🫤
@gzohop Z tego przepisu robiłem i nigdy problemów. https://www.kwestiasmaku.com/przepis/bulki-do-burgerow
ZielczanFanatyk
4piorunówChciałbym się zająć bardziej profesjonalnym pizzorobstwem w tym roku. Czy może mi ktoś podlinkować jakieś kompedium wiedzy dla początkującego, żebym ogarnął najważniejsze pojęcia, był tam jakiś podstawowy przepis wyrobu ciasta itd? Oraz jakiś ranking/polecenia pieca do pizzy, bo w tym temacie jestem całkiem zielony.
@Hawajskadlakazdego ok, musze poczytac, teraz na grupie KMP wszyscy polecjaa Diavolo Pro, ale on jest w przedsprzedazy i dopiero w maju maja wysylac, a mi nie o to chodzi, zeby zaczac za kilka miesiecy xD
@Zielczan tak widziałem, diavolo wychodzi ciekawie, no ale nie kosztuje 400zl xd czytaj i Patrz codziennie fotki picek xd
ShotselTytan
27piorunówWitam, można do bojówki piekarskiej? Pomarańczowe ciasteczka brownie z imbirem, jeszcze ciepłe (。◕‿‿◕。)

ja jadłem dziś fasolowe i buraczkowe ciasto. Smakowo byś nie wiedział co jest w środku.
@Shotsel dziękuję :orange_heart:
DzienpachniejakpoczatekKosmonauta
49piorunówKarpatka. Postarałem się na 30%. Dużo zmywania.

@GazelkaFarelka E tym razem na pewno wyjdzie. :grinning:
@Dzienpachniejakpoczatek o drugiej w nocy oglądam se karpatke :drooling_face:
mollLider
6piorunówSerniczek zrobiony, można zacząć świętować :slightly_smiling_face:

@ofca ❤️
@moll You make my day!
Dokładnie taki! Mega i smacznego :slightly_smiling_face:
Tytanowy-OwsikAutorytet
5piorunówIle ml w żyłę wariacie?
Pieczemy na święta :relaxed:

@Tytanowy-Owsik wstrzykujesz maryhuaen w mięso?
@Tytanowy-Owsik sterydy wariat wali, bedzie forma na lato
zeroMocarz
21piorunówTakie se o zrobiłem, mój pseudo piekarnik jeszcze potrafi trochę przypalić :disappointed:

Mimo to jadłbym 😛
jak smakuje to c⁎⁎j z nimi