#domowelepsze

284 wpisy
16 obserwujących

w Hydepark w zeszłym roku

Jako że zbliża się czas leniwego śniadania tj tym razem pieczona karkówka, miała iść do szynkowaru ale trafiła do #airfryer

#gotujzhejto #domowelepsze

LubiepatrzecGURUw zeszłym roku2

@Astro i jak długo?

Pokaż więcej komentarzy (13)

Fly_agaricGURU

w Dyskusje w zeszłym roku

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #wedlinydomowe
Że taki kawałeczek wyszedł z kilograma mięsa?? xD Pyszne, ale zaskoczony jestem jak to jest słone na te ledwie 16g soli peklującej. Następnym razem dam chyba 10, bo to i tak długo nie poleży.
No i, majeranku trzeba mniej (pół łyżeczki dałem, takie zdrowe), bo dominuje smak przypraw.
https://www.hejto.pl/wpis/szynkowar-jedzenie-gotujzhejto-wedlinydomowe-moj-pierwszy-wklad-wlasnie-poszedl-

wonszFanatykw zeszłym roku2

Jak ci na kolorze nie zależy to odpuść azotany i użyj zwykłej soli, w szczególności jak ma szybko zniknąć.

Pokaż więcej komentarzy (2)

UncleFesterGURU

w Hydepark w zeszłym roku

Ufffffffff zrobione. Wyszły zacnie, nawet eksperymentalne kurze udka (na 5 fotce). 😆

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka

pawloxTwórcaw zeszłym roku2

To na ostatniej wygląda jak penisy :open_mouth:

AstroFenomenw zeszłym roku1

@UncleFester co prawda nie widzę ale wierzę na słowo.
Niejmniej tymi wędzonymi udkami to mi zaimponowałeś.
Czasami w sklepach można kupić wędzoną pierś, udek dawno nie widziałem ale to zazwyczaj smakuje jak pomyje!

Pokaż więcej komentarzy (14)

UncleFesterGURU

w Hydepark w zeszłym roku

Tryptyk z Elm Street. 😱
Wędzenie może być przerażające.
Jakiś helołin wyszedł cholera. :smiling_imp:
Dobrze, że straż nie przyjechała. 😆

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #heheszki

NiebieskiSzpadelNihilizmuLiderw zeszłym roku1

Gdzie ty tą wędzarnię- na poddaszu trzymasz? :grinning:

adamszubaGruba rybaw zeszłym roku2

Horror!

Pokaż więcej komentarzy (8)

UncleFesterGURU

w Hydepark w zeszłym roku

Zara zdechne, a to dopiero półmetek. :tired_face:
Mięski obsychały/osiadały w domu bo lało.
Biała jak zwykle całe wiadro 😊
Krakowskiej miały być cztery batony, miały...
Jutro wędzenie.

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka

razALgulLiderw zeszłym roku3

@UncleFester piękne zdjęcie 😁

PirazyAutorytetw zeszłym roku2

@UncleFester kije na krzeslach to klasyka gatunku, u mnie w uzyciu na strychu do podsuszania kielbas od 4 lat, dobrze ze zona tam nie zachodzi xD do osadzania uzywam nieraz suszarki do ubran :smiley:

Pokaż więcej komentarzy (12)

BezbronnyKoneser

w Gotowanie w zeszłym roku

Schab, szynka, boczek. 4 godziny 55st, potem podpiekanie do 67st w środku. Boczek trochę dłużej siedział. Stygnie.

#wedzenie #domowelepsze #jedzenie #gotujzhejto

BamseSpecjalistaw zeszłym roku2

@Bezbronny LIN dla skali?

PirazyAutorytetw zeszłym roku1

@Bezbronny u mnie zywieckie, schaby i szyneczki juz popakowane prozniowo

Pokaż więcej komentarzy (7)

chwastyodkuchniOsobistość

w Gotowanie w zeszłym roku

Teraz jeszcze parzenie a w wędzarni ląduje kiełbasa.

#upomidora #wedzenie #domowelepsze #jedzenie #gotujzhejto

BezbronnyKoneserw zeszłym roku1

ja jutro w dym puszczam.

Pokaż więcej komentarzy (6)

UncleFesterGURU

w Hydepark w zeszłym roku

Zakwas obudzony, blepki gotowe i stygną.

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka

chwastyodkuchniOsobistość

w Wędzenie i wędliny domowe w zeszłym roku

Kabanosy do paczek degustacyjnych zrobione. Nie są idealne ale kto jest 😅

#upomidora #wedzenie #domowelepsze #jedzenie #gotujzhejto

AstroFenomenw zeszłym roku2

@chwastyodkuchni dziwne, już dwa tygodnie mija a ja nie mam kolejnej paczki :)
A na poważnie! Jak ktoś będzie miał szansę spróbować to polecam z całego talerza. Są świetne!

RogerThatFanatykw zeszłym roku1

Wiadomo, jedzenie ma przede wszystkim smakować, ale jak dla mnie i tak całkiem idealne.

Pokaż więcej komentarzy (9)

AstroFenomen

w Hydepark w zeszłym roku

Jako że dziś tyle wpisów kuchennych to pokazuję moje dzisiejsze czyszczenie lodówki.
Kurak (gran masala, ale gotowy z kamis bo zakupy po pijaku jakiś czas temu robiłem), ziemniaczki pieczone (bo jestem leniem i robimy się razem z kurakiem) i „coleslaw” z tego co było pod ręką.
I nie umiem robić tak ładnych zdjęć jak inni z tagu.

#gotujzhejto #domowelepsze

chwastyodkuchniOsobistośćw zeszłym roku1

@Astro Bardzo ładne zdjęcie, a kurak to jaka część?

koszotoroburFanatykw zeszłym roku3

@Astro - wygląda super - a pewnie było jeszcze smaczniejsze :smiley:

Pokaż więcej komentarzy (12)

RmbajloOsobistość

w Kuchnia w zeszłym roku

W przerwach między sprzątaniem a prasowaniem, robię picke. Dla porównania wczoraj zamówiłem hot pepperoni z PH. To wczorajsze ciasto to dramat. Jakość mocno zjechała, zobaczę jak wyjdzie ta domowa pizza. Napewno taniej niż 5 dych za takiego placka. Ciasto na pizze "dojerzewalo" jakieś 30h. Natomiast według przepisu raptem 1g drożdży użyty. " Będzie dramat albo wygrana zobaczymy" jak to mówił szaranowicz w 2005 na mamucie. #kuchnia #gotujzhejto #domowelepsze #obiad

darkonnenSumw zeszłym roku0

@Rmbajlo pieczarki, salami i paprykę daję na ser. lepsza jest

panbomboniSumw zeszłym roku0

Jadłem ostatnio z Pizza Hut pierwszy raz od dawna i muszę powiedzieć, że to słabizna. Jakby takie coś w tej cenie dawała lokalna pizzeria to by szybko upadła.

Pokaż więcej komentarzy (8)

chwastyodkuchniOsobistość

w Hydepark w zeszłym roku

Nawet dokładnie nie pamiętam ile ma ta kiełbasa, coś ponad 3 miesiące. Chyba nie umrę? XD

#jedzenie #wedlinydomowe #domowelepsze #upomidora

splash545Liderw zeszłym roku8

@chwastyodkuchni jak masz umrzeć to lepiej nie ryzykuj, wyślij mi ją do paczkomatu, a sobie zrób świeżą. :stuck_out_tongue_winking_eye:

ErwinoRommeloGURUw zeszłym roku3

Bylaby to piekna smierc

Pokaż więcej komentarzy (20)

UncleFesterGURU

w Hydepark w zeszłym roku

Poloneza czas zacząć.. 😉
Dziś lajcikowo, zapeklowana na sucho wołowina na kuter do kiełbas i karkówa na baleron.

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #wedlinydomowe

chwastyodkuchniOsobistośćw zeszłym roku2

@UncleFester pręga?

UncleFesterGURUw zeszłym roku3

@chwastyodkuchni
Nie karkówka.
Z pręgi też robiłem, ale więcej roboty.
Trzeba usunąć duże ścięgna i powięzie, ciężej się kutruje, za to fajnie się rozkleja w kiełbasach parzonych.

Pokaż więcej komentarzy (8)

AstroFenomen

w Hydepark w zeszłym roku

Jako że #hejtopaka to bardzo szlachetna akcja to nie brałem w niej udziału :)
Ale @chwastyodkuchni postanowił zrobić mi paczkę ponad paczki!
Tyle dobrego na raz to ja dawno w lodówce nie miałem :)

A teraz mam i będę jadł :)

#domowelepsze #gotujzhejto

Guma888Osobistośćw zeszłym roku0

Brawo dla @chwastyodkuchni

ismenkaOsobistośćw zeszłym roku0

Ja tesh kcem… co mam zrobić i komu?

Pokaż więcej komentarzy (17)

UncleFesterGURU

w Hydepark w zeszłym roku

Darowanemu mlekowi w zęby się nie zagląda. Robi się mozzarellę. 🙂

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka

chwastyodkuchniOsobistośćw zeszłym roku3

@UncleFester Masz azbestowe dłonie? :grinning:

UncleFesterGURUw zeszłym roku6

@chwastyodkuchni Gorącą masę przekładałem do ciepłej wody i szybko wyrabiałem. I tak bolało 😉

Statyczny_StefekFanatykw zeszłym roku4

@UncleFester Jak się robi mozarellę tak w domu? W skrócie, nie musi być dokładnie.

UncleFesterGURUw zeszłym roku4

@Statyczny_Stefek
Bardzo uproszony przepis na szybko:

* 5l mleka do gara + sok z 1 cytryny
ogrzać do 32C
* dodać podpuszczkę i szybko wymieszać
* odstawić na 5-10 minut
* pociąć delikatnie skrzep
* odstawić na 15 minut
ogrzewać powoli do 70-75C
* wyrobić i uformować w rękach masę serową
* kule zalać serwatką/solanką i do lodówy
* EDYTKA: pozostałą serwatkę można ogrzać do wrzenia i zebrać ricottę 😉

I już.

wonszFanatykw zeszłym roku3

@Statyczny_Stefek to tak podpowiem że to chyba najprostszy ser, taki na początek kursu serowarskiego.

edit: aaaalbo halloumi, nie pamiętam, może coś pomieszalem.

UncleFesterGURUw zeszłym roku2

@wonsz z halloumi więcej roboty 😉

SovielOsobistośćw zeszłym roku3

@Statyczny_Stefek bierzesz mleko i robisz 😉

UncleFesterGURUw zeszłym roku4

@Soviel
Spoko, moją pierwszą mozzarellę robiłem z kartonowego UHT 3,2% i bez problemu wyszła.
Jak ktoś chce się bawić, to wpieriod.
Dobrze dodać odrobinę CaCl2. 😉

SovielOsobistośćw zeszłym roku2

@UncleFester Albo na całego, mozzarella colombiana i dodać odrobinę C17H21NO4 :grinning:

UncleFesterGURUw zeszłym roku3

@Soviel Nie zadziała, nie ta droga podania. Ponadto popsuje smak. 😉

Statyczny_StefekFanatykw zeszłym roku4

@UncleFester A skąd wiesz że to już 32 albo 70 stopni? Siedzisz z termometrem?

I najważniejsze: ile trwa całościowo taki proces?

UncleFesterGURUw zeszłym roku1

@Statyczny_Stefek
termometr
około godziny

Pokaż więcej komentarzy (13)

exprenpnGwiazdor

w Hydepark w zeszłym roku

Niedziela to czas na własne wypieki 🍕🍕
Można brać po dwa bo za dużo zrobiłem ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#bojowkapiekarska
#kuchnia #jedzenie #gotowanie #jedzzhejto #pizza #domowelepsze #nietylkomielonka #gotujzhejto

Yes_ManLiderw zeszłym roku2

@exprenpn Piorun za Altony. Za pickę zresztą też 😛

exprenpnGwiazdorw zeszłym roku1

@Yes_Man najlepiej wydane 200 PLN. Mam do tego jeszcze Unitre 332 😃

Yes_ManLiderw zeszłym roku1

@exprenpn dla mnie to relikt przeszłości ale wspominam z sentymentem. Z unitry wyleczyłem się dekadę temu, sprzęt ładny, ale fatalny w brzmieniu niestety. Pozbyłem się moich klocków bo fizycznie nie miałem na nie miejsca. Całkiem zadbane masz te skrzynki, może kiedyś się pochwalisz fotami :smiley:

Pokaż więcej komentarzy (3)

UncleFesterGURU

w Hydepark w zeszłym roku

Wyszła zacna. 😆
W trakcie słoikowania zeżarłem jakiś kilogram, popijając kapuśnicą.
Czuje dobrze.... jeszcze. :smiling_imp:

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #heheszki