Gotojzhehto

Ogóra bym se zjadł, ale takiego dryblasa...
A czekaj, przecież zrobiłem dwa dni temu ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#gotujzhejto #małosolne

Niby nic wielkiego, ale jednak mega cieszy zupka z własnej fasolki 😊 Bombelki wciągają, aż im się uszy trzęsą
#chwalesie #gotujzhejto

Jeśli kurka była grzeczną kurką, trafia do zupy kurkowej albo do jajecznicy ze szczypiorkiem.

Ale jeśli kurka była naprawdę, naprawdę grzeczną kurką, i bardzo się starała, i pomagała innym kurkom, trafia do pierogów z fetą i kurkami.

#kurki #grzyby #gotujzhejto #pierogi

Dzisiaj nam wyszedł rybny dzień ale i dorada i labraks i makrela musiały poczekać, bo sam nie wiem jak to się stało że puszka trafiła do koszyka, ale wszedłem w posiadanie a później opierdoliłem z połową bochenka chleba ikrę z mintaja(?). #kurlajakietodobbbre #gotujzhejto

Siemanko.
Sezon na kociołek otwarty.
1kg łopatki wieprzowej i reszta ingredientow widoczna na zdjęciu przy pomocy ognia żywego i czasu zmieniły się w coś pysznego.

#gotujzhejto

#gotujzhejto #kuchnia #jedzenie
Czy smalcowi i skwareczkom wolno pioruna?
Słonina brzydka i musiałem wykroić 1/3 bo była mięsem a nie tłuszczem, ale dałem radę :smiley:

Obiad z typu chlopski na szybko 😁

#gotujzhejto #gotowanie

Każdy się chwali to ja też.

#kolacja obróciło, pół jajka już zeżarłem

No więc wstawiłem dużo wody w czajniku żeby mieć na herbatę i na ryż.

Po zagotowaniu odlałem część wody do garnka i posoliłem, po czym zmieniła mi się koncepcja, bo okazało się że nie ma ryżu.
No to wlałem wodę z powrotem do czajnika, bo co ma się gorąca woda marnować.

Przyszła żona, wzięła czajnik z gorącą wodą....

K⁎⁎wa! Co ta kawa tak dziwnie smakuje!

Jaki z tego morał?

Ano taki że alkohol utrzymuje się w organizmie nawet do 2 dni.

#heheszki #bekazsiebie #kawa

Kebsik z przepisu @DzialaczWiejski ,mój trochę spłaszczony :D
#gotowanie

Śniadanko

#sniadanie #gotujzhejto

Pół godziny zbierania, trzy godziny obierania płatków pół godziny ucierania płatków z cukrem. I wyszły dwa słoiczki marmolady z róży, zawsze miałem łeb do interesów xD

#gotujzhejto #chwalesie #zainteresowania #kuchnia #gownowpis

Szamka na jutro do pracbazy,

Pseudo kfc z airfryera ( dalej go nie wyczyscilem xdxd) ristotto pieczerkowe i no i marchewka, do wyplaty tydzien wiec trzeba sobie radzic z tym co zostalo w lodowce.

#gotujzhejto

Jednak wloska mąka caputo robi robotę
#pizza #gotujzhejto

Od miesiąca jem owsianki na śniadanie. Wszyscy wiedzą, że owsianki można robić na słono?

Serek wiejski, sól, pieprz, ostra papryka. Warzywa według potrzeb.
Cytując klasyka
"Babciu! To jest za⁎⁎⁎⁎ste!"

Mam ponad kilogram różnych serów z mleka krowiego (podpuszczkowe dojrzewające( z czosnkiem, z ziołami i tak dalej. Zaraz się popsują a nie przejemy tego w wersji na zimno.
Ktoś ma jakiś przepis co z tym zrobić? Myślałam o sosie serowym, ale zawsze robiłam z serów żółtych typu czedar albo gorgonzola i nie wiem czy to wyjdzie. #gotowanie

Owoce morza już w lodówce
Wege znajomi będą zachwyceni ze świnki morskiej ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

Po raz wtóry karkówka z tego przepisu się szykuje:
https://youtu.be/ERymjLi4QVk?si=5ZqoglGFlNCLrjI-

#bbq #grill #gotujzhejto

Fakty nie teorie.

Toster na 4 tosty nie jest 2 razy lepszy od tostera na 2 tosty tylko jest lepszy zdecydowanie więcej!

* 4 tosty robi szeregowo, a nie po 2 równolegle i nie musisz do niego wracać w trakcie
* 6 tostów które wymagają 3 pieczeń i 2 wymian tostów tutaj się robi w 2 i można zrobić nawet 8 w tym samym czasie jak ktoś jest szalony
* chciałeś kiedyś zrobić tosty, ale miałeś zwykły toster i 2 to mało, a 4 to ile będzie pierdolenia? poczwórny toster nie ma tego ograniczenia, ciesz się radością z tostów każdego dnia
* masz rodzinne czy gości i chcesz zrobić głupie tosty na kolacje czy śniadanie, ile ich będzie spoko 12? powodzenia w pieczeniu tego szeregowo po 2
* tosty prawem a nie towarem

Tak serio polecam, najprawdziwsza prawda.

#toster #kuchnia #gotowanie #agd #gotujzhejto

Szarpana wieprzowina

Zrobiłem w zeszły weekend, żeby ugościć znajomych i byłem tak chwalony, że aż popadłem w samozachwyt i postanowiłem podzielić z Wami 😛 Przepis to mieszanka kilu przepisów z neta.

Mięso.

Kupiłem 2 kilogramy łopatki wieprzowej. Karkówka też będzie dobra - kluczem jest użycie jednak troszeczkę tłustszego mięsa w tym daniu. Dokładnie natarłem solą, pieprzem i granulowanym czosnkiem. Tak natarte mięso odstawiłem do lodówki na pół godziny z powodu przygotowywania innych rzeczy, ale przy tak bazowym przyprawianiu (sól, pieprz, czosnek) to "leżakowanie" jest raczej niepotrzebne i można przejść z miejsca do następnego etapu. Nie używajcie świeżego czosnku w tym miejscu! Spali się i doda nieprzyjemną gorycz do mięsa! Ja łopatkę miałem w jednym kawałku, który praktycznie sam rozkładał się na mniejsze. Pokroiłem więc te 2 kg na łącznie 5 kawałków, by łatwiej można było z nimi pracować. Zastanawiałem się czy za wszelką cenę nie starać się by były sobie równe i równo się potem gotowały, ale ostatecznie stwierdziłem, że przy slowcooking troszeczkę inny czas dojścia różnych kawałków mięsa, może dać trochę różne wrażenia smakowe, a skoro wszystko potem poszarpiemy i zmieszamy to w sumie może być zaleta a nie wada. Ostatecznie skończyłem z dwoma dużymi, jednym średnim i dwoma mniejszymi kawałkami łopatki.

Na patelni rozlałem 1-2 łyżeczki oliwy, rozgrzałem dobrze całość i zacząłem obsmażać mięso. Nie podam Wam w minutach ile na stronę - chodzi o to by wierzch się zarumienił i ściął. Ważne jest by mięso obsmażyć z KAŻDEJ strony, nie tylko "górę i dół". Jak się delikatnie poprzypala w kilku punktach, to fajnie - będą ziarna troszeczkę innego smaku w końcowym produkcie.

Ja do dalszych etapów używałem Instant Pot Duo w funkcji wolnowaru. Był to mój pierwszy raz z tym urządzeniem więc nie odważyłem się użyć jeszcze go do obsmażania wieprzowiny. Jednak następnym razem spróbuję obsmażyć mięso właśnie w nim i później zdeglasować jakimś alkoholem (burbon?) zmieszanym z sokiem pomarańczowym, powinno to dodać jakieś kolejne nuty do mięsa.
Na dnie naczynia trzeba ułożyć 2-3 cebule pokrojone w grube +- 1,5cm krążki. Ułożymy na nich mięso tak by nie dotykało bezpośrednio dna naczynia podczas powolnego gotowania. Miedzy cebule powrzucałem ze 4-5 rozgniecionych i obranych ząbków czosnku. Całość zalałem sokiem pomarańczowym. W Instant Pot 5,7L użyłem około 200ml soku. Chodzi o to by zalać cebulę tak, by mięso także leżało już w soku ale nie wlewać tam jakiś 2L, bo to nie zupa ani sangria. Do soku dodałem 2 łyżki sosu worcestershire. Następnie przygotowałem mieszankę przypraw. 3 łyżeczki oliwy, 3 łyżeczki soli, 3 łyżeczki świeżo roztartego pieprzu, 3 łyżeczki granulowanego czosnku, 1 łyżeczka brązowego cukru, 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki, 2 łyżeczki mielonej wędzonej papryki, 2 łyżeczki suszonego oregano, 1 łyżeczka mielonego kuminu, 1/2 łyżeczka pieprzu cayenne. Tą pastą wysmarowałem dokładnie obsmażone mięso. Przy mojej ilości mięsa, pasty okazało się być odrobinę za mało - zastanówcie się nad przeskalowaniem przepisu, albo bądźcie bardzo dokładni w wmasowywaniu przypraw. Przyprawione mięso kładziemy na cebulach, przykrywamy naczynie i włączamy wolnowar. Niestety mój IP nie daje możliwości mieszania programów. Normalnie ustawiłbym 1 godzinę high i 7 low, tutaj dałem 10 low. Myślę, że przesadziłem troszeczkę i 6 mid byłoby nawet lepsze, ale jak wspominałem - to był mój pierwszy raz z InstantPot, a mięso wyszło wyśmienicie.

Sos BBQ

Po zakończonym gotowaniu wyjmujemy delikatnie mięso i odkładamy to pojemnika przykrytego folią aluminiową. Dajemy mięsu trochę "odpocząć" w nadal ciepłej temperaturze.
Po gotowaniu powinniśmy mieć masę płynu w garnku. Za pomocą sitka odłowiłem z niego cebule, czosnek i resztki przypraw. Trochę rozdrobnionej cebuli i czosnku dodałem potem do mięsa jako lekkie uzupełnienie. Natomiast garnek z płynami zacząłem podgrzewać tak by zacząć redukować płyn. Gdy się dobrze podgrzał i zredukował dodałem 2 łyżeczki sosu worcestershire, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki miodu (możecie użyć cukru trzcinowego), 1 łyżkę musztardy, 1 łyżkę octu jabłkowego, sprasowany ząbek czosnku i 4 łyżki ketchupu. To wszystko musicie robić na smak. Pamiętajcie, że wcześniej dodaliśmy sok pomarańczowy, który dał nam słodkość i kwaśność - dlatego miodu i ostu dodawajcie tak by wszystko było zbalansowane. Tak samo z czosnkiem - czosnek był w zalewie oraz w przyprawach, jeżeli płyn, który został po gotowaniu, już jest intensywnie czosnkowy to może zrezygnujcie z dodania kolejnego ząbka, jeśli nie - dodajcie dwa. Pamiętajcie tylko, że to sos BBQ, a nie czosnkowy do kebsa. Na koniec dodałem łyżeczkę mąki ziemniaczanej wymieszanej z dwoma łyżkami wody. Całość po zgęstnieniu jeszcze zblendowałem.

Maltretowanie mięsa

Bierzemy dwa widelce i wyżywamy się za wszystko co złe w naszym życiu na tym biednym mięsie. Po rozszarpaniu całość dokładnie mieszamy i dodajemy wspomnianą, pokrojoną cebulę i czosnek, które wyłowiliśmy z płynu. Raz jeszcze mieszamy. Na tym etapie, jeżeli uważacie, że mięso jest trochę suche, można dodać część sosu BBQ by nawilżyć całość.

Surówka

Szarpaną wieprzowinę najlepiej zbalansować jakąś surówką, która doda trochę świeżości i lekkości całemu daniu. Klasycznie jest to coleslav, natomiast ja użyłem przepisu na surówkę do kebaba.
Główkę kapusty pekińskiej poszatkowałem drobno, pokroiłem w drobną kostkę 2 pomidory, jeden ogórek szklarniowy i poszatkowałem pączek kopru oraz 4 ząbki czosnku. Wszystko zmieszałem z 4 łyżkami majonezu, 4 łyżkami śmietany 18% oraz 2 łyżkami octu jabłkowego. Posolić i popieprzyć według uznania, a gotową surówkę odłożyć do lodówki na 10 minut by się "przegryzła".

Podanie

Tutaj nie szalałem. Lecimy klasykiem. Kupiłem kilka ciabat, nakroiłem je w połowie tak by bułka się otwierała, ale nie była przecięta. Zamkniętą bułkę opiekłem na elektrycznym grillu, tak by była ciepła i chrupiąca na zewnątrz. Następnie bułkę otworzyłem i na jej prawą połówkę nalałem sosu BBQ, następnie porcję mięsa, na mięso znów sos, a na koniec warstwę surówki. całość zamknąłem i... bon appetit. :grinning:

Jak pisałem, znajomi strasznie połechtali mi ego za te kanapeczki z szarpaną, mam nadzieję, że i Wam przepis przypadnie do gustu :smiley:

#gotujzhejto #gotowanie #szarpanawieprzowina #instantpot #przepisy