Wpis użytkownika Weedler w Winiarstwo, Browarnictwo, inne

@Navane jak na nowicjusza przystało „czegoś mi brakuje” i masz pewnie racje 😉 na chłodno to faktycznie bo zrobię nie pijalne.

@Weedler ale w jakim celu chcesz jeszcze dodawać jak rozumiem chmielu? Jak już pisałem, jest to Twoje pierwsze piwko, a już za dużo chcesz namieszać;) jeżeli jest ok to zostaw jak jest. Będziesz miał porównanie przy następnych.

Update: Drożdże już w dużej mierze opadły. 5 brix, w smaku cytrusowe i chmielowe, spora goryczka na języku gdzieś tam w tle jakieś trawiaste smaki, ale nie maślane. Smaku drożdży nie czuje. Za 3 dni sprawdzę znowu czy coś się zmieniło. Macie jakiś pomysł ile tego granulatu dodać na cichej ?
Wołam komentujących @KHOT @Navane @Wlacza

@Navane kiedyś za dzieciaka zrobiłem granaty z podpiwka, wybuchały nawet w lodówce. 😂 Refraktometr jest planach. A tak to wertuje piwo org i wiki i forum. W zapasie mam jeszcze chmiel w granulacie amarillo i centennial. Leży w zamrażalce.

@KHOT Zgadzam się. Również nie mierze w trakcie - ale dla początkującego dobrze, żeby wiedział mniej więcej jak rozpoznać kończącą się fermentację. Ja mierze ekstrakt przed zadaniem drożdży i po zlaniu na cichą :smiley:

@Navane szczerze mówiąc, to ja po 5 czy 6 warce przestałem mierzyć w trakcie jeżeli robiłem na US-05 albo S04, bo i po co? W zależności od zadanego ekstraktu poniżej 15 blg można spokojnie na dwa tygodnie zostawić i piwo wyjdzie zawsze dobrze odfermentowane i smaczne, a unika się niepotrzebnego grzebania. Przy dwóch tygodniach też z czystym sumieniem można olać zlewanie piwa znad gęstwy na cichą i nie będzie to miało żadnego wpływu na końcowy efekt. Piwo lubi spokój i im mniej zbędnego grzebania w fermentorze, tym lepiej.

@KHOT @Weedler Refraktometr jak najbardziej polecam - wystarczy kropla i nie trzeba schładzać do 20°C przy pomiarze (w sensie 1 kropla szybko przyjmie temperaturę otoczenia). @KHOT - od razu na zmarnowanie - jest wtedy okazja do spróbowania 😉

@Weedler @Navane ja bym spokojnie zostawił na ~1,5-2 tygodnie i nie grzebał, nie zlewał, itd. US-05 sobie spokojnie poradzą, a nawet jak poziom ekstraktu przestanie spadać, to warto dać drożdżom jeszcze kilka dni na posprzątamie produktów ubocznych fermentacji - wyjdzie lepsze piwo. Przy okazji unikasz ryzykowania zakażeniem nie grzebiąc w fermentorze i nie tracisz piwa na pomiary - a tego spokojnie jedna/dwie butelki będą zmarnowane przy kilku pomiarach. Jak się wciągniesz, to warto się rozejrzeć nad refraktometrem na aliexpress - jeszcze mniejsza utrata płynu i dokładniejszy wynik.

@Weedler Tak jak kolega @KHOT napisał - patrz na skale brix. Pamiętaj, że samo zaprzestanie "bulgania" w rurce nie oznacza końca fermentacji. Najlepiej zmierzyć wtedy poziom areometrem i po 2 dniach sprawdzić czy jest takie samo wskazanie - jak tak to można założyć koniec fermentacji.

@KHOT dzięki za pomoc! @Navane Nie będzie żadnego otwierania i majtania :smiley: Na zacieranie jeszcze przyjdzie pora, ale na pewno spróbuję.

@Weedler ok, patrz raczej na podziałkę brix. Skoro wyszło Ci ~13 brix, to jest około 12,5 blg, czyli w sam raz na lekką ipkę.

@KHOT takie coś było w zestawie :face_with_spiral_eyes:

@Weedler "aerometrem wskazywało równe 50" - pokaż ten aerometr. :face_with_raised_eyebrow:

@Weedler Pokaż ten swój aerometr. I wiadra nie ruszaj, nie otwieraj, nie majtaj, nie mieszaj :smiley:

@Weedler Jak to Twoje pierwsze to nic nie dorzucaj bo przekombinujesz :smiley: Zrób spokojnie i ciesz się smakiem. A potem kup i sam zacieraj ziarno i zrezygnuj z brewkitów :smiley:

Wrzucaj citrę na cichą. Nie pożałujesz