Pierwszy test piecyka do pizzy g3 Ferrari. Wyszlo srednio, ale widze potencjal. Tak jak mi wszyscy pisali potrzeba - Mielonkazdzika

w Hydepark w zeszłym roku

Pierwszy test piecyka do pizzy g3 Ferrari.
Wyszlo srednio, ale widze potencjal. Tak jak mi wszyscy pisali potrzeba troche czasu zeby dojsc do perfekcji.
A i ciasto bylo z "Pizza express" wiec raczej przeznaczone do piekarnika.

Komentarze (23)

Felonious_GruLiderw zeszłym roku2

@Mielonkazdzika wymieniłeś grzałki na dojebane?

MielonkazdzikaGruba rybaw zeszłym roku1

@Felonious_Gru musze o tym poczytac :smiley:

exprenpnGwiazdorw zeszłym roku1

@Mielonkazdzika pisałem ci to pod innym postem ale powtórzę jeszcze raz. Wejdź na kanał vito iacopelli na YT. I zobacz jak on wygnata pizzę i robi kulki. Są tam przepisy na pizzę w kilka godzin, ja od tych zaczynałem i tobie też polecam.

exprenpnGwiazdorw zeszłym roku0

@Mielonkazdzika I jak tam? Udało się zapoznać z kanałem?
https://youtu.be/G-jPoROGHGE
https://youtu.be/h-72DxHsH2A
https://youtu.be/Tz4JLRQ2EPE
Te 3 filmiki chyba najważniejsze na początek.

How to Make Perfect Pizza Dough - For the House⎮NEW 2021Auf YouTube findest du die angesagtesten Videos und Tracks. Außerdem kannst du eigene Inhalte hochladen und mit Freunden oder gleich der ganzen Welt teilen.YouTube

MielonkazdzikaGruba rybaw zeszłym roku0

@exprenpn Ogladam do kolacji :slightly_smiling_face: :pizza:

exprenpnGwiazdorw zeszłym roku1

@Mielonkazdzika powiem więcej, możesz mieć dobry przepis, dobre składniki ale jeśli nie wyrobisz dobrze ciasta i nie zrobisz dobrze kulek pizza ci nie wyjdzie

MielonkazdzikaGruba rybaw zeszłym roku0

@exprenpn Dzieki zobacze :slightly_smiling_face:

Paciu06Osobistośćw zeszłym roku8

Zrób sobie ciasto, najprostsze na początek:

-250ml wody
- 350g mąki 00
- 5g suchych/ 20g drożdży świeżych
- 10g soli
- trochę cukru
- trochę oliwy dla chrupkości

Wymieszaj (nie syp soli bezpośrednio na drożdże),ugniataj trochę. Odstaw pod przykryciem na godzinę. Wyrób ponownie. Zostaw do wyrastania na 4h. Wyrób kulki, zostaw sobie na blacie pod przykryciem na godzinkę i voila. Ściągasz przykrycie, formujesz paluszkami (powinna być puszysta), lejesz sos i do ferrari 😛 Powodzenia!

Nauczysz się takiej to zaczniesz robić z 1g drożdży i na 48h z hydratacja 80% 😛

Capo_di_SiciliaOsobistośćw zeszłym roku0

@Paciu06 elegancka i chrupiaca. Ale jak lubisz takiego drozdzaka to spoko :grinning: najlepsza i tak wychodzi z 1g drozdzy zostawiona na noc w lodowce

Paciu06Osobistośćw zeszłym roku0

@Capo_di_Sicilia dupa tam, twarda będzie a nie puszek. W oryginale jest 25g na taką ilość :grinning: ja daję tak 5g suchych w takiej konfiguracji i jest git.

Capo_di_SiciliaOsobistośćw zeszłym roku0

@Paciu06 max 10g, optymalnie 7. 1.5h w pokojowej temperaturze spokojnie urosnie. 20g to wali drożdżami jak ruski bimber xd

Paciu06Osobistośćw zeszłym roku0

@Capo_di_Sicilia na 4-6h ile proponujesz żeby się przerobiło?:p

exprenpnGwiazdorw zeszłym roku1

@Paciu06 według mnie za dużo drożdży, 10g świeżych spokojnie wystarczy.

Capo_di_SiciliaOsobistośćw zeszłym roku1

@Paciu06 Zlituj sie. 20g drozdzy? xD

MielonkazdzikaGruba rybaw zeszłym roku0

@BajerOp symetria jest nudna

BajerOpTytanw zeszłym roku0

@pol-scot nie? To przecież jakiś podpłomyk jest nie pizza. Nawet kształtu nie trzyma.