Wpis użytkownika Astro w Hydepark

@Astro

@vredo O słoiki? Przecież napisałem że zrobię więcej :smiley:

@Astro Za często też nie za zdrowo ale ja już byłbym zazdrosny

@vredo Dziś z różową się nie widzi. Zobaczy się w sobotę :smiley:

@Astro O! Podupcy dzisiaj xd

@vredo za chwilę będę znów robił :smiley: bo różowej siadła ta potrawa :smiley: więc może, może ...

@Astro Co za pojebane czasy, nawet oflankować się nie opłaca!

@vredo nie dam, było 6 słoików ale różowa 5 przejęła. Następnym razem :)

@plemnik_w_piwie przepis to wariacja na temat tego co napisało Ai. Jak nie masz instant pota możesz użyć zwykłego szybkowaru :)

Ja dodaje papryczki chilipote (kruszone, uwaga! 4-5 potrafi być już pikantne), garść grzybów suszonych.

Oto sprawdzony przepis na gulasz wołowy z Instant Pot, który wychodzi bardzo miękki i aromatyczny.
Składniki (4–6 porcji)
- 1 kg wołowiny na gulasz (łopatka, karkówka wołowa lub pręga), pokrojonej w 3–4 cm kostkę
- 2 duże cebule, pokrojone w piórka
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka wędzonej papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka majeranku
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 500 ml bulionu wołowego lub wody
- 2 łyżki oleju
- sól i świeżo mielony pieprz

Zagęszczenie
- 2 łyżki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej
- 3–4 łyżki zimnej wody

Przygotowanie
1. Włącz funkcję Sauté (High) i rozgrzej olej.
2. Obsmaż mięso partiami przez 2–3 minuty z każdej strony. Nie wrzucaj wszystkiego naraz.
3. Wyjmij mięso, wrzuć cebulę i smaż około 5 minut.
4. Dodaj czosnek i koncentrat pomidorowy, smaż jeszcze minutę.
5. Dodaj paprykę, majeranek, liście laurowe i ziele angielskie.
6. Wlej trochę bulionu i dokładnie zeskrob przypieczone kawałki z dna garnka.
7. Włóż mięso z powrotem, dodaj marchewkę i resztę bulionu.

Gotowanie
- Zamknij pokrywę.
- Ustaw Pressure Cook (High) na 35 minut.
- Po zakończeniu odczekaj 15 minut (Natural Release), następnie wypuść pozostałe ciśnienie.

Zagęszczenie
1. Włącz ponownie Sauté.
2. Wymieszaj mąkę lub skrobię z zimną wodą.
3. Wlej do gulaszu, mieszając, aż sos zgęstnieje.

Podawanie
Świetnie smakuje z:
- ziemniakami,
- kaszą gryczaną,
- kluskami śląskimi,
- pieczywem.

Wskazówka: Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, dodaj 150–200 g pieczarek oraz 100 ml czerwonego wytrawnego wina (zamiast części bulionu). Dzięki gotowaniu pod ciśnieniem nawet twardsze kawałki wołowiny stają się bardzo kruche.