Wpis użytkownika yeebhany w Gotowanie

Dwie rady.
Używaj do ciasta gorącej wody.
Nie pij alkoholu podczas robienia pierogów.

Ale co to jest?!

Dzisiaj robiłem pierogi. Oczywiście jak zwykle na pałę ciasto. Czyli około kilograma mąki, pół masła roztopiłem, wrzątkiem zalałem tę mąkę, łyżeczka soli mała. Pociapałem w misce łyżką i jak trochę przestygło to wjebałem dwa jajka, trochę rzadko się zrobiło, podsypałem mąki deko i idealnie wyszło. Ogólnie to ciasto nigdy nie jest za rzadkie, wraz z wyrabianiem gęstnieje. Łatwiej rzadkie zagęścić niż gęste rozrzedzić.

@yeebhany ja tam takiego upośledzonego pieroga chętnie ojebie na ciepło xd jestem zaprawiony w boju i chętnie zgłoszę się na ochotnika na ten poligon doświadczalny. xDDDDD

Po co te nerwy, chłop zje takie rozwalone to się nie zmarnują

@yeebhany moimi faworytami są ta kuleczka i zawiniątko obok w środkowej części dolnego rzędu, chociaż khinkali też niczego sobie. Uszy do góry. Smacznego!

@yeebhany Bo robisz od szklanki i za dużo masła albo za mało mąki. Ja osobiscie jako facet doszedłem do prostego wniosku,że ja tego cholerstwa nie potrafię sklejać. Na szczęście wynaleziono takie rzeczy:
https://allegro.pl/oferta/maszynka-wykrawacz-do-lepienia-pierogow-stalowy-13076512070
https://allegro.pl/oferta/forma-do-pierogow-wykrawacz-pieroznica-do-uszek-13014997755
Więc jakbym kiedyś miał je robić to wiem jakich narzędzi potrzebuję :smiley:

@yeebhany ale ten z warkoczem w prawym dolnym rogu, to już wyższa liga

@yeebhany Piękne są 💜

@yeebhany Haha może dajesz za dużo farszu?:smiley: Pierwsze pierożkowe próby?

Masz, nie załamuj się i napierdalaj pierogi i pamiętaj, w pierogach liczy się wnętrze!
https://www.youtube.com/watch?v=ZtpTOTi2jqo

Rocky IV • Burning Heart • SurvivorAuf YouTube findest du die angesagtesten Videos und Tracks. Außerdem kannst du eigene Inhalte hochladen und mit Freunden oder gleich der ganzen Welt teilen.YouTube

Do pierogów trza mieć formeee!!! Trza ćficzyć jak Rocky w Rocky 4! A gdzie rozgrzewka? Bierze się taki amator za robotę i później narzeka! Eh!

@yeebhany ja np. nigdy nie robiłem pierogów, czyli masz skilla wiecej; nastepne wyjda na pewno za⁎⁎⁎⁎ste, wg. Ciebie, bo wg mnie, to i tymi bym nie pogardził

@yeebhany kisne haha, mi salatka warzywna jakos wyszla, teraz zaczynamy boje z zurkiem.

Komentarz usunięty przez moderatora

@yeebhany Po zaciśnięciu ciasta palcami w jednym miejscu należy przekręcić ten fragment o 180°. I tak raz przy razie.
Prosta i skuteczna czynność, a efekt tego wygląda jak jakaś magia.
Na tej stronce właśnie tak są lepione pierogi https://cookpad.com/pl/przepisy/16522015-ciasto-na-pierogi-babciny-przepis-z-miedzywojnia

Nie no te w górnych rzędach przecież są całkiem spoko. Te na samym dole wygladają jak po lekkim wylewie, ale też nie ma dramatu.

Przecież są bardzo ładne eleganckie, nie myślałeś o otwarciu restauracji? Gwiazdkę Michelina dostaniesz na starcie albo nawet i dwie :grinning:

@yeebhany Widzę, że też Cie przysłowiowy c⁎⁎j strzela jak coś się pi⁎⁎⁎⁎li i nie idzie zgodnie z planem

@yeebhany ćwiczenie czyni mistrzem, wyluzuj.

Parę tipów: trochę oleju znacznie uelastycznia ciasto. Daj mu poleżeć w kupie ze dwadzieścia minut, zanim zaczniesz robić pierogi. Jeśli brzegi się nie lepią (zwykle za dużo mąki) przesuń namoczonym w wodzie palcem po brzegach, po tym połączą się bez problemu.

... i nie pakuj tyle farszu w tak cienkie ciasto. Można wsadzić dużo do pozornie niedużego krążka, ale musi mieć się z czego rozciągać.

I powodzenia, naprawdę - nie święci pierogi lepią. ¯\\(ツ)/¯

Komentarz usunięty

@yeebhany uspokój się, to jest świąteczna atmosfera

@moll przerpaszam

@yeebhany każda porażka jest nawozem sukcesu

@yeebhany wex ciasto dojeb troche maki, zagniec od nowa i rozwałkuj ale troche grubiej mi ostatnii pomoglo xD