#piwo

11 250 zł w 90 minut. Tyle warte były grzyby, które Polak wyciągnął spod ziemi podczas jednego spaceru.
Polska ma własne trufle. Kilogram kosztuje do 1800 zł.

Przez dekady uważano je u nas za gatunek niemal wymarły. Dziś naukowcy inwestują w eksperymentalne ogrody, a do jednego z zakładów w Wielkopolsce właśnie przywieziono niemal 60 kg świeżego surowca.

Jak wygląda tajemniczy rynek w Polsce i jak znalazł swój finał na półce w Żabce?

CZŁOWIEK, KTÓRY WYCIĄGNĄŁ SPOD ZIEMI 11 250 ZŁ

Jura Krakowsko-Częstochowska. Piotr Kwec (twórca projektu Jurajska Trufla) wraz z synem Kamilem i psami rasy lagotto romagnolo przeczesuje las.

Trufla nie wyrasta nad ściółkę jak borowik. Dojrzewa kilka lub kilkanaście centymetrów pod ziemią. Pies wyczuwa zapach.
W 2025 roku podczas jednego wyjścia Kwec zebrał 7,5 kg trufli w półtorej godziny. Przy cenie 1500 zł/kg daje to dokładnie 11 250 zł.

WARSZAWA, ROK 1759. AWANTURA O TRUFLE DLA HETMANA

Niejaki Kerdyński, określany w dokumentach jako „tartoflista”, przywozi do Warszawy trufle. Najlepsze okazy sprzedaje po cichu na boku, a dla hetmana Jana Klemensa Branickiego zostawia drobnicę.

Oburzony Szuszkowski donosi o tym hetmanowi w listach, które przetrwały do dziś. Sam Branicki nie polegał jednak wyłącznie na handlarzach – sprowadzał psy do szukania trufli w lasach białostockich.

Po II wojnie światowej zmiana struktury własności ziemi i gospodarki leśnej pogrzebała tę tradycję. Truflę letnią przez pewien czas uznawano w Polsce wręcz za gatunek zaginiony.

8 LAT PRACY. 3 GRZYBY. 80 GRAMÓW

Okolice Chełma, rok 2008. Naukowcy z Instytutu Badawczego Leśnictwa (zespół prof. Doroty Hilszczańskiej z udziałem dr Aleksandry Rosy-Gruszeckiej) zakładają eksperymentalny ogród. Sadzą dęby i leszczyny zaszczepione rodzimą grzybnią trufli letniej (Tuber aestivum).

Przez siedem lat nie wyrasta nic.

Przełom następuje 8 września 2016 roku. Pod jedną z leszczyn badacze znajdują trzy trufle o łącznej wadze niespełna 80 gramów (warte rynkowo ok. 120 zł). .
Do 2019 roku powstało 6 takich ogrodów o powierzchni 4,87 ha ( m in Chełm, Michałów, Kumów, Kąpiołki, Brzesko). Najlepsze warunki oferują wapienne tereny Niecki Nidziańskiej, Lubelszczyzny i Jury. Na kolejny etap badań przeznaczono milion złotych.

60 KG TRUFLI W WIELKOPOLSCE I FINAŁ W ŻABCE

Do zakładu w Wielkopolsce przyjeżdża niemal 60 kg całych, świeżych polskich trufli (przy sierpniowych cenach detalicznych to równowartość 72–108 tys. zł).

Podczas rozdrabniania grzybów lotne substancje zapachowe zaczynają jednak gwałtownie uciekać. Aby utrzymać profil w gotowym produkcie, technologowie dodają do świeżych owocników ekstrakt truflowy i odrobinę naturalnego aromatu. Podczas prób sensorycznych część pracowników niemal nie czuła trufli, a inni reagowali na nie niechęcią, co wynika z indywidualnych (częściowo genetycznych) różnic w percepcji zapachów.

Kulisy tej operacji ujawnił Marcin Ostajewski, główny piwowar Browaru Fortuna w Miłosławiu oraz Browaru Grodzisk.

Surowiec od dostawcy Trufle Polskie trafił do jubileuszowego piwa na 20-lecie marki Komes: Komes Imperial Stout z Truflami (12% alk., 28°Blg,).

Etykieta wykazuje 0,05% owocników polskich trufli, ekstrakt truflowy oraz naturalny aromat. Piwo z niemal 60 kilogramami polskich trufli w warce trafiło prosto do sieci Żabka.

Czy polskie trufle mają szansę stać się pełnoprawnym biznesem rolniczym, czy pozostaną drogą ciekawostką?

#grzyby #trufle #piwo #ciekawostki #komes

Pośmiejcie się razem ze mno, znalazłem w sieci coś fajnego, usunięty stream Tomaszakopyryzblogublogkopyracom. Pamiętne otwarcie pubu Pinta we Wrocławiu, troszkę za dużo %% :grinning:

https://streamable.com/t81f41

#kopyra #tomaszkopyra #heheszki #internet #piwo

#pijzhejto #piwo #suseuspamuje

Piwo czarne jak dzisiejsza noc, moc 5,6%.

Smak bardzo dobry.

dobre

#zdrowko #pijzhejto #piwo

Złote a skromne

9/10

#pijzhejto #piwo

Sąsiad się mocno rozchorował i zadzwonił z prośbą o wyprowadzenie jego psa. Po powrocie ze spaceru przywitał mnie dwiema butelkami. Czasami się spotykamy i testujemy dziwne pielwka. Tym razem zasugerował by wypić, dosłownie, jego zdrowie.

Tak też się stało:

Bojan Edycja świętomarcińska bardzo pozytywnie mnie zaskoczyła!

Delikatny smak, mocny ale nienachalny aromat. Polecam to piwko.

Specjal Lager bałtycki - tutaj mamy świetne piwko w fantastycznej cenie. Bardzo przyjemne, czuć goryczkę, ale nie jest dominująca. W składzie między innymi kukurydza. Zaskakująco dobre jak na ten browar.

Polecam :smiley:

#piwo

O jakim piwie koty śnią?

#pijzhejto #piwo

Zdradzę Wam tajemnicę #piwo w #austria
Tajemnice która towarzyszy #rekonstrukcjahistoryczna

Wieczna piana w kuflach piwnych spowodowana jest porowatością na dnie kufla ( jak pęknięcia w szkliwie ceramiki średniowiecznej )
Tutaj literka „G” - z Gösser

Pierwsze #hejtopiwo Śrem za nami. Co to było za spotkanie! On był ogolony, ja wykąpany! Tylko @wonsz nie doszedł XD

Pozdrawiam kolegę @bori

#piwo

#pijzhejto #piwo

Poprzednie piwo to była lipa więc sięgnąłem po coś konkretniejszego :grinning:

#piwo #piwokraftowe #craftbeer #pijzhejto

Może i jest utlenione, może i jest niesmaczne ale za to jest chociaż zimne!

#piwo #pijzhejto

W Lidlu dziś/jutro kupon 8/4 na butelki.

#piwo #piwokraftowe #craftbeer #pijzhejto #lidl

Jednych woda wyzywa od debili Xd mnie zas piwo komplementuje!

Trzeba wiedzieć co pić
#piwo nigdy nie jest niemiłe

#piateczek #piwokraftowe #pijzhejto

No taki mamy klimat, co poradzisz.

#piwo

#pijzhejto #piwo

#pijzhejto #piwo

Dobra cena u Niemca w aldi.

nowość od perły, koźlak dubeltowy. Nie jestem fanem mocnych piwek ale to smakuje bardzo dobrze, nie czuć alko a ma 7,5 wolta

#pijzhejto #piwo #zdrowko

#pijzhejto #piwo #suseuspamuje

Legendarne Noteckie o mocy 5.0%

#pijzhejto #piwo