Hejto.pl
Dodaj post

Wpisz coś do wyszukania (minimum 2 znaki)

#domowelepsze

GURU

w Hydepark

38

Se kupiłem palnik do woka, 30KW :smiling_imp:
W środę ma przyjść. Będzie chińszczone. :yum:

Pokaż więcej komentarzy (18)

Fenomen

w Hydepark

10

Jako że dziś jest niedziela, a przedwoczraj był piątek to inspirując się przepisem od nomart robię słoiki. Kolor różny ponieważ w każdym są inne przyprawy.
Pierwsze parzenie za mną. Jeszcze tylko dwa i będzie tyndalizacja. To porcja testową jeśli wyjdzie (a raczej tak będzie) to będzie robione dużo słoików bo sezon wyjazdów zbliża się :)

PS nie dodałem żelatyny więc mała szansa na galaretkę.

Pokaż więcej komentarzy (5)

GURU

w Dyskusje

21


Jest i ona:

To w odniesieniu do wpisu: https://www.hejto.pl/wpis/wedlinydomowe-gotujzhejto-nowe-miecho-przyprawilem-i-do-lodowy-1kg-udek-z-kurcza

Bardzo smaczna wyszła i pięknie pachnie. Trochę mnie mierzi, że pieprzu nie dałem, ale żona się nie zorientowała, więc to moja psycha. Sporo galaretki wyszło. Wygląda trochę, jakby się miała rozpadać, ale nic podobnego.
Przyprawę do kebaba w kiełbie polecam, ale z kamisa, nie z prymatu - mam obie i pierwsza pachnie dużo intensywniej.
EDIT: popełniłem błąd, bo po wystudzeniu do 30'C rozkroiłem i wypłynęło sporo galaretki. Powinienem wstawić na noc do lodówki i dopiero rano rozkroić. Zgubiło mnie łakomstwo, uznałem, że z rozkrojonej się łatwiej udziabie kilka testowych plasterków.

Pokaż więcej komentarzy (7)

GURU

w Hydepark

26

Co to będzie? 😱

Dziś łatwe, dwóch składników brakuje. 😉

Pokaż więcej komentarzy (15)

GURU

w Dyskusje

16


Nowe mięcho do szynkowara przyprawiłem i do lodówy:
1kg udek z kurczaka pokrojonych
1 duży ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego suszonego
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka suszonych pomidorów (rozdrobnionych, z torebki)
niecała 1 płaska łyżeczka kurkumy
0,5 łyżeczki przyprawy kebab (bo mi ładnie pachniała)
5g soli peklowej + 8g soli kuchennej
Ależ całość ładnie pachnie. Wstawiane będzie w poniedziałek wieczorem.

Pokaż więcej komentarzy (8)

GURU

w Hydepark

30

Rozwiązanie zagadki z poprzedniego wpisu, coś mnie znów na ramena wzięło. :yum:
Boczuś w zalewie z sosu sojowego, wody, mirinu, sake, cebulki, czosnku i imbiru, przygotowany do zwinięcia w roladę i upieczenia chashu.
Na zdjęciach kolejne fazy pieczenia, co 80 minut, od gotowego do surowego.

Pokaż więcej komentarzy (3)

GURU

w Hydepark

43

@SUM mi smaka narobił to upiekłem, focaccia z pomocnikiem.

Pokaż więcej komentarzy (8)

Gruba ryba

w Hydepark

29

Może i moje kiełbaski były już na Sri Lance ale w Paryżu jeszcze nie.

Mistrz11

Uuuu erwinek będzie jodł?

Pokaż więcej komentarzy (14)

GURU

w Hydepark

47

Z okazji tłustego czwartku - Focaccia.
Wreszcie znalazłem dobry przepis i mąkę, poszło książkowo.
Udała się, jako dodatki wskoczyły suszone pomidory, kapary, rozmaryn i gruba sól.
Niebezpieczne pieczywo, momentalnie znika.

GURU3

@UncleFester Zaś wymyślił! Nie możesz paczka zjeść jak normalny człowiek!? 😉

Pokaż więcej komentarzy (9)

Fenomen

w Hydepark

19

Jako że dano nic nie było o jedzeniu a ja siedzę w samochodzie to klepie posta.
Dziś kolejna atrakcja turystyczna. Za 25 dolarów zawiozą Cię powozem z zaprzęgniętymi wołami nad jezioro. Później „ładny chłopiec” zawiezie Cię „katamaranem” z napędem wiosło-ręka w szuwary i z kwiata lotosu zrobi „naszyjnik dla kobiet i kapelusz dla chłopów”.
Później stara Indianka w lepiance pokrytej bambusem, w skandalicznych warunkach zrobi ryż, kilka odmian curry, smażoną rybę, ostrygowe chipsy.
Następnie można to sobie nałożyć na liść bananowca, pomieszać i wpierdalać prawą ręką (lewa nie, lewa nieczysta).
No siedzi człowiek, pożera za⁎⁎⁎⁎sty obiad palcami (kurde, jakie to trudne) w prost z tego liścia i zaciesza mordę. Mimo że wie że w lepiance nie ma bieżącej wody.

Gruba ryba3

Ta rybka troszkę smutno wygląda. 😁

Fenomen3

@SUM nawet doba była. Ale wyciągać ości z ryby jedna, prawą ręką to jednak nie dla mnie.
Na deser były banany i mango. Wiem że nie jest sezon na mango ale po nocach znów ten smak będzie mi się śnił. Rewelacja.

Gruba ryba1

@Astro Wczoraj macalem mango w markecie to twarde jak kartofel.

Rzeczywiście jedzenie jedna ręka musi być upierdliwe.

Fanatyk2

@Astro - najlepsze mango jakie jadłem było na Filipinach - równie dobre jest do kupienia za o wiele większe pieniądze w LA :stuck_out_tongue_winking_eye:
Od tamtego czasu uwielbiam mango i tęsknię za takim smakującym słońcem :face_holding_back_tears:

Fanatyk3

@SUM - dobrego mango w markecie w Polsce to raczej nie dostaniesz - próbowałem.
O dziwo w UK w marketach mango są ok - ale tam się opłaca lepsze sprzedawać bo dużo hindusów kupuje.
A Ty w tej Australii nie miałeś słońcem smakującego mango?

Fenomen1

@SUM podsłuchiwałeś? Wczoraj słyszałem że w hotelu grasuje ekipa Polaków którą przywiozła 20 litrów alko. Do hotelu z all lin

Fanatyk3

@Astro - zaaklimatyzowałeś się już z lokalną florą bakteryjną? 😅

Fenomen3

@koszotorobur od razu! Ta flora lokalna to mi z ręki pierwszego dnia jadła.
A na poważniej: mogę jeść wszystko i wszędzie. Ale jak dopadnie klątwa faraona/sraczka/niedane przyjęcie lokalnej flory to wystarczy zeżreć banana.
I myślałem że to jakiś zabobon ale jak do tej pory sprawdził się na mnie i moich towarzyszach wspolpodrozy w 100%.
Więc żarłem, i tak. Żyje, do hotelu mamy jeszcze dwie godziny w aucie ale ja bez strachu :)

PS chociaż przyznaję że pierwszy raz tak grubo poleciałem.

Pokaż więcej komentarzy (22)

Fenomen

w Hydepark

25

Jako że jest jeszcze wcześnie to wrzucam kieblbase. Jet to pięknie ułożona kiełbasa od @SUM z kanału
Bardzo dobra konsystencja, kiełbasa zwarta, odpowiedni stosunek chudego do tłustego. Pięknie przyprawiona i poddana odpowiedniej obróbce termicznej.
Polecam tego allegrowicza.
i podpinam (chociaż kiełbasa nie moja)

Pokaż więcej komentarzy (13)