#domowelepsze

Jako że poprzedni wpis wywołał sporą i ciekawą dyskusję dodaje nowy wpis.
Polędwiczki wieprzowe, robione w #airfryer. Pieczenie w 200 stopniach do osiągnięcia temp 65 stopni w środku.
Moim zdaniem jest to za niska temp dla airfryer. Całość (ok 600 g mięsa) piekło się 16 minut co jest naprawdę szokująco szybkim procesem ktory moim zdaniem nie zapewnia w 100% prawidłowej obróbki cieplnej choć uznaje to za w miarę bezpieczny proces ale nie dam za to nawet widelca do sałatek. Uważam że lepsze byłoby 70 stopni w środku, mięso powinno nabrać nieco kruchości.
@Pomidor__ @koszotorobur otworzyli ciekawą i potrzebną dyskusję na temat temp i czasu przygotowywania mięsa w sposób bezpieczny a smaczny i mam nadzieję że uda się pomidorowi zrobić zestawienie tabel z czasami i temp dla poszczególnych mięs.

Ale do brzegu, było jedzone, było smaczne teraz szklanka rumu i kot na kolana :)

#gotujzhejto #domowelepsze

Jako że dawno dawno nic nie pokazywałem to na szybko „publikuje” wczorajsze polędwiczki. Umazane w musztardzie, ziołach i odrobinie przypraw.

Pieczone w 200 stopniach (air fryer) do uzyskania 64 stopni w środku.

Smakuje lepiej niż wygląda.

#gotujzhejto #domowelepsze

Dziś tradycyjny, staropolski obiad niedzielny, kimchi jjigae i stejki z entrecôte. 😆

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka

Jako że trzeba dbać o zdrowie odżywianie to wczoraj w nocy zapakowałem kiszonki do mniejszych słoików i wrzucam do lodówki. Będzie czekało na konsumpcję.
Pyszne, bardzo pikantne kiszonki.
#domowelepsze #gotujzhejto

Krótka historyjka o rostbefie.

Szczypta soli, szczypta pieprzu, w wakum i do lodówy na 7 dni, na dojrzewanie. Jeden na patelnię na świeżo :yum:

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka

Był wołu kawał i pusty brzuszek.
Oliwa, masło, czosnku okruszek,
zielone listki, bo wiosna przecie,
chwilkę na ogniu grały w tercecie.
Pięć minut z prawa, pięć minut z lewa
pięć minut przerwy, kiedy potrzeba.
W przekroju zacny, w smaku pychotka,
zjedzon ze smakiem, z pomocą kotka.

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #nietylkomielonka

Jako że nie samym mięsem człowiek żyje to pojawiła się ryba. Ryba niespodziewana, nie do końca chciana i ma termin przydatności jeszcze dwa dni. Ryba jest łososiem i jest jej pół kilograma.
Czy macie jakiś pomysł jak zrobić taką rybę w słoik, próżniowo czy cokolwiek aby przedłużyć jej termin do spożycia? Poza zamrażarką, to niestety chwilowo nie jest brane pod uwagę.

#gotujzhejto #domowelepsze

Dostałem w prezencie, prosto z Arabii, no i trzeba było spróbować.
Mam nadzieję, że to mleko, to raczej od wielbłądzicy jest. 😉

A tak na poważniej całkiem smaczny napitek, taka bawarka z nutkami kardamonu i goździków.

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #ciekawostki

Jako że piekarnie pozamykane to dziś zrobiłem swoje pierwsze bułki. Takie zwykłe i szybkie. Z czarnuszką dla różowej. W sumie miałem gniota nie pokazywać ale widzę że #bojowkapiekarska działa to i ja, i ja pokaże. Dużo błędów ale kierunek już wyznaczony.

#gotujzhejto #domowelepsze mój tag do obserwowania lub czarnolisto.

Jako że mam nową zabawkę to wrzucam słabe zdjęcia domowego makaronu. Ale to jest, kurde, dobre!
Banalny przepis: 300 g mąki 00, trzy jaja, szczypa soli i wymieszać, rozwałkować, pokroić i gotowe! PETARDA!

#gotujzhejto #domowelepsze mój tag do obserwowania lub czarnolisto

Wybaczcie za jakość zdjęć. To na szybko bo jestem podjarany i tylko kronikarsko robiłem.

Takie coś dziś wyszło z G3 ferrari. Jako że piec jest za słaby na napoletanę to robię zawsze classice. Może nie wygląda ale jest pyszna.

#pizza #gotowanie #domowelepsze

Jako że chce robić makarony i inne dobra które wymagają mieszania to postanowiłem wymienić „stary” mieszalnik na nowy. I kurde jakie to jest wielkie i solidne! Prawie toporne ale robi wrażenie niezniszczalnego! Wszystkie akcesoria są solidne i swoje ważą. Już nie mogę się doczekać aż go wypróbuję!

#gotujzhejto #domowelepsze #kitchenaid

Jako że niektórzy uważają że radzę sobie w kuchni to proszą o dobrą różne. Dziś wysłałem boczek uparzony „na zamówienie”. Kurde. Piękny jest. Zapakowany próżniowo, już w paczkomacie czeka na pana paczkowego który dostarczy go odbiorcy. Mam nadzieję że będzie smakowało.

#gotujzhejto #domowelepsze mój tag do obserwowania lub czarnolisto.

Jako że bez chlebka się nie najesz to robię proziaki. Chyba będę powtarzał ale to pierwszy raz więc jeszcze bez przekonania.

#gotujzhejto #domowelepsze mój tag do obserwowania lub czarnolisto

Jako że mamy już nowy rok (co niczego nie zmienia) to czas na śniadanie ze składnikami z zeszłego roku :) #pdk.

Dziś boczek parzony.

#gotujzhejto #domowelepsze mój tag do obserwowania lub czarnolisto

Jako że dziś jest Wigilia Bożego Narodzenia którą obchodzę z przyzwyczajenia (czyli dla matki) chciałbym złożyć wam życzenia wszystkiego najlepszego. Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz pieniędzy.
W trakcie przygotowań kroję wędliny z szynkowaru. Na zdjęciu schab i baleron. Polecam przede wszystkim każdemu!

#gotujzhejto #domowelepsze

Jako że święta się zbliżają to czas na szynkowary. Dziś kończą się peklować szynkowary trzy. Nic nie widać z zewnątrz (bo „przytyki” ze zdjęcie kiszonek jest zbyt kolorowe:), więc dziś nudne i bezkolorowe. Na zdjęciu udziec indyczy, karkówka i schab. Będą gotowe na niedzielny poranek!

#gotujzhejto #domowelepsze mój tag do obserwowania lub czarnolisto.

Jako że Święta się zbliżają to: bigosy dojrzewają, mięsa się peklują. Więc co? Spróbuję kiszonek. I powiem tak! Jak mi to smakuje! Do wędliny, kanapki czy po prostu zjeść pikantny kawałek warzywa. Pikantny bo dodałem dużo papryki chili. Lubię!

#gotujzhejto #domowelepsze mój tag to obserwowania lub czarnolisto.

Jako że święta się zbliżają to nie ma czasu postować, trzeba pracować.
Ale na szybko wrzucam kiszonki. Żeby do jakiegoś śniadania czy tam kolacji były.

#gotujzhejto #domowelepsze mój tag do obserwowania lub czarnolisto.

Jako że @Mielonkazdzika będzie robił golonkę w kapuście to ja za chwilę wstawiam ziemniaki do pieczenia które pożre z golonką ze słoika :) wołowa i świńska. Test nowej metody: podpieczona, podgotowana. Chrzan przygotowany. Czekamy na ziemniaki i można jeść. Zdam relacje po spróbowaniu.

#gotujzhejto #domowelepsze mój tag do obserwowania lub czarnolisto.