#zywnosc

@Basement-Chad To cytat z książki, a źródło podałem we wpisie, na dole. Autor książki nie podał "linku do tego badania"...

@Basement-Chad tez mnie interesuje jaki cukier wyskoczyl po sacharozie a jaki po miodzie

@bucz W zacytowanej przeze mnie książce niestety nie było tej informacji.

@_Pszczelarz_ Znalazłem jakieś szczegóły dotyczące tego badania: https://www.eurekalert.org/news-releases/635281
Ciekawostki są takie.

1. Badanie sponsorowane było przez National Honey Board (www.nhb.org)
2. Podczas badania poziomu insuliny i cukru we krwi naturalny miód wypadał korzystniej od czystej glukozy i maltodekstryny (co akurat nie jest szczególnie dziwne). Nie miał natomiast zauważalnej przewagi nad żelem węglowodanowym
3. W drugim badaniu na 39 sportowcach słodzono koktajl proteinowy różnymi słodzikami. Sproszkowany miód okazał się jedynym słodzikiem który pozwolił utrzymać właściwy poziom cukru we krwi po 2h treningu. Dlaczego użyli sproszkowanego miodu a nie miodu naturalnego - nie wiem ale się domyślam.
4. W trzecim badaniu na kolarzach miód okazał się być bardziej odżywczy od placebo (niesamowite odkrycie) i był tak samo skuteczny jak sztucznie otrzymywana dekstroza.

Tak więc organizacja zrzeszająca producentów miodu udowodniła naukowo, że cukier w miodzie jest tak samo skuteczny jak cukier sztuczny a do tego lepszy niż brak cukru! Prawdziwy przełom 😂

Honey shines in athletic research, has scientific community abuzzResults of a three-phase study at the University of Memphis Exercise and Sport Nutrition Laboratory demonstrate that honey is a carbohydrate option for athletes based on its low glycemic index, positive metabolic response, and effective energy production.EurekAlert!

@Basement-Chad Co do badania. Badanie przeprowadzali naukowcy, a nie pszczelarze. Ich wnioski z całą pewnością są bardziej wiarygodne niż twoje wypociny przepuszczone przez filtr złośliwości i złej woli.

Miód różni się pod wieloma względami i znacznie lepiej się trawi oraz przyczynia do lepszego trawienia ponieważ nie jest to po prostu glukoza i fruktoza. Otóż oprócz fruktozy i glukozy zawiera również pyłki, mikroelementy oraz ENZYMY PSZCZELE, np.
- oksydazę glukozową - enzym, który "katalizuje utlenianie glukozy tlenem cząsteczkowym (!). Oprócz tego Inwertazę, czy diastaze, odpowiedzialną przede wszystkim za trawienie przez organizm złożonych węglowodanów.
- Katalaza – enzym z grupy oksydoreduktaz katalizujący proces rozkładu nadtlenku wodoru do wody i tlenu.
- Fosfotaza - funkcją tego enzymu jest usuwanie grup fosforanowych z różnych związków chemicznych".
Nie mam parcia na fanatyczne bronienie miodu, ale sporo o tym czytałem i w zasadzie nie ulega wątpliwości, że (używany z umiarem) jest to produkt zdrowy, pożywny i smaczny. Nie twierdzę, że miód to super lekarstwo, ale z całą pewnością jest jednym z najlepszych i najlepiej przyswajalnych źródeł cukru dla organizmu.

@_Pszczelarz_ Tu nie ma żadnej złośliwości. Po prostu przeczytałem artykuł i wybrałem z niego istotne informacje podsumowujące te badania. Nawet nie musiałem niczego dopisywać od siebie.
Co do enzymów pszczelich - zarówno fosfotaza i katalaza występują w każdej komórce ludzkiego organizmu i są podstawowymi enzymami bez których nie byłoby możliwe jej funkcjonowanie. Nie są potrzebne jako składnik diety bo organizm produkuje je sam. Jedynie oksydaza glukozowa nie występuje w ludzkim organiźmie i faktycznie podejrzewa się, że może mieć jakieś pozytywne działanie dla zdrowia. W miodzie pełni funkcję naturalnego konserwantu.
Co do samego cukru to niestety nie ma czegoś takiego jak zdrowe źródło łatwoprzyswajalnego cukru. To jest w zasadzie dietetyczny oksymoron. Jedyne zdrowe źródła cukru to te zawierające błonnik i węglowodany złożone, które trawią się powoli i uwalniają glukozę stopniowo przez długi czas (np. produkty pełnoziarniste, warzywa, orzechy, produkty mleczne). W zasadzie wszystkie produkty zawierające czystą fruktoze (lub ją uwalniające w procesie przemian metabolicznych) należy uznać za niepożądane w diecie. Wyjątkiem mogą być jedynie świeże nieprzetworzone owoce i to również jedzone umiarem. Żadnego produktu spożywczego który składa się w 30-40% z czustej fruktozy nie można nazwać zdrowym!
Także zgadzam się z tym, że miód jest pożywny i smaczny. Nie zgadzam się natomiast z tym, że jest on zdrowy. Conajwyżej mogę zgodzić się z tym, że jest minimalnie mniej szkodliwy niż rafinowany cukier albo HFCS, ze względu na zawartość pewnych dodatkowych składników. I nie jest to mój wymysł tylko stanowisko współczesnej dietetyki (tej z XXI wieku).

@Basement-Chad cukier jest niezbędnym składnikiem diety dlatego jego jakość ma znaczenie i nie ulega wątpliwości, że miód jest cukrem doskonałej jakości w porównaniu do wielu innych źródeł cukru, a na przykład glukoza umożliwia m.in. w ogóle to, że mózg pracuje, jest niezbędna do życia. Wszystko zależy po prostu od dawki. Jeśli zażerałbyś się bez opamiętania jakimś cukrem, to wiadomo, że zaszkodzi, również miód. To dotyczy w zasadzie wszystkiego i jeśli się napijesz zbyt dużo wody, to możesz sobie zaszkodzić, a nawet teoretycznie można umrzeć z wypicia nadmiernej ilości wody.

Zatem, dawno nie czytałem takich idiotyzmów, jakie tu wypisujesz. Zainspirowałeś mnie do serii ciekawostek. Bo czytałem sporo specjalistycznej literatury na ten temat i mnie oczu nie zamydlisz. Jedynie przykre jest to, że takimi manipulacjami możesz wprowadzać w błąd ludzi nieświadomych.

@_Pszczelarz_ Jeśli ktoś wypisuje tutaj idiotyzmy i manipuluje nieświadomymi ludźmi to na pewno nie ja. Takie teksty, że glukoza jest zdrowa, bo dzięki niej mózg pracuje, to jest już wyższy poziom ignorancji (lub celowej manipulacji).

1. Nie odniosłeś się w ogóle do fruktozy. Co z fruktozą która stanowi około 40% miodu? Czy ona też jest niezbędna do tego żeby mózg pracował? Co na to ta "specjalistyczna literatura" której czytaniem tak się szczycisz?
2. Czy ksiażka Renate Frank: "Miód odżywia, leczy, pielęgnuje" należy do kanonu tej "specjalistycznej literatury" z zakresu dietetyki którą czytałeś? 😂
3. Czy hasła takie jak "indeks glikemiczny", "insulinooporność" są Ci znane?
4. Jeśli uważasz że wypisuje jakieś idiotyzmy to czy mógłbyś podeprzeć to jakimś konkretnym argumentem i napisać w którym dokładnie miejscu napisałem nieprawdę?

@Basement-Chad doczekasz się wpisów na ten temat ignorancie. Teraz idę spać.

@Basement-Chad poza tym cukry zawarte w miodzie są zdrowe i korzystne, , ale celowo udawjesz, że nie widzisz, iż napisałem, że DAWKA ma znaczenie i wszystko w nadmiarze szkodzi, nawet rzeczy zdrowe. To świadczy o tym, że jesteś zwykłym trollem.

@_Pszczelarz_ Na razie nie odpowiedziałeś mi na żadne moje pytanie i jedyne co robisz to próbujesz mnie obrażać albo odpowiadasz mi jakimiś komunałami i nic nieznaczącymi hasłami w stylu "dawka czyni truciznę itp". Więc sam tutaj udowadniasz tylko swoją ignorancję.
Dłuższy czas temu mieliśmy podobną dyskusję kiedy wciskałeś ludziom kity o tym, że miód jest niby wspaniałym źródłem witamin. Jak podałem Ci faktyczne ilości witamin w miodzie i zestawiłem je z RDA, to też zacząłeś się zachowywać podobnie - jakieś wycieczki personalne, obrażanie, powoływanie się na jakąś blizej nieokreśoną "literaturę specjalistyczną" itp.
Zauważ, że ja tutaj nie pouczam Cię na tematy pszczelarskie, bo się na nich nie znam. W przeciwieństwie do Ciebie nie wypowiadam się o rzeczach o których nie mam pojęcia. Rozmawamy o dietetyce o której akurat wiem co nieco. Ty najwidoczniej nie. Nie przeszkadza Ci to jednak zgrywać eksperta w Internecie.

@Zly_Tonari No i po co kłamiesz? Czytać nie umiesz? Przecież ja to z książki wziąłem, podobnie jak kilka poprzednich ciekawostek i za każdym razem podałem na dole wpisu dokładne źródło, autora, tytuł książki, nawet podałem numery stron książki. Nie wstyd ci oszczerco? Więc z kłamstwami i pomówieniami proszę do partii się zapisać, a mnie zostawić w spokoju.

Ps. Jeżeli Łysoń nie podał źródła (tak jak ja podałem), to należy Łysonia oskarżyć o plagiat.

@Oczk #moderacja proszę o reakcję, bo to jest po raz kolejny nękanie, kłamstwa i pomówienia na mój temat.

@Zly_Tonari

Ziobro zaskoczenia.
jak pisałem wcześniej - takie jednostki nie potrafią tworzyć. Jedynie kraść, kopiować i srać słowami na tych, którzy coś potrafią stworzyć.

@<em>Pszczelarz</em> tak mój błąd.
Przepraszam!
Patrzę na ciebie przez pryzmat tego co wyczyniasz jak nie piszesz o miodku dlatego podświadomie dostajesz wszystkie możliwe przywary ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°)

@GordonLameman No i po co kłamiesz? Czytać nie umiesz? Przecież ja to z książki wziąłem, podobnie jak kilka poprzednich ciekawostek i za każdym razem podałem na dole wpisu dokładne źródło, autora, tytuł książki, nawet podałem numery stron książki. Nie wstyd ci oszczerco? Więc z kłamstwami i pomówieniami proszę do partii się zapisać, a mnie zostawić w spokoju.

Ps. Jeżeli Łysoń nie podał źródła (tak jak ja podałem), to należy Łysonia oskarżyć o plagiat.

@Oczk #moderacja proszę o reakcję, bo to jest po raz kolejny nękanie, kłamstwa i pomówienia na mój temat.

@GordonLameman to co o pszczelarstwie piszę i publikuję z własnego doświadczenia, to piszę wyraźnie od siebie, a to czym się dzielę z wiedzy książkowej, to druga sprawa (podaję szczegółową bibliografię) i na tym dokładnie polega popularyzowanie wiedzy. Jestem w tym uczciwy, oszczerco :smiley:

@_Pszczelarz_ 
O patrz, to teraz wiesz jak to jest, gdy ty kłamiesz o innych sprawach.
Zrozumiałeś lekcję? Będziesz dalej kłamstwa wklejał? :smiley:

@GordonLameman sam wklejasz kłamstwa i oszczerstwa, z niskich pobudek i teraz się przyznajesz. Szkoda mi mojego cennego czasu na odpisywanie oszczercom z nadania partii.

@_Pszczelarz_ 
to właśnie ty jesteś partyjnym kłamczuchem. Wracasz na Czerna bo szkoda czasu na takie społeczne męty.