Wpis użytkownika nxo w Hydepark

@AndrzejZupa noo to wiem, temu sie ucieszylem, ze go znalazłem na yt i pisane przepisy;)

…dobry ziomek nie tylko z wypoku.

@AndrzejZupa wiec?

@nxo jeden pies :stuck_out_tongue_winking_eye:

@Pomifor a ja nie wiem czy suche czy istant, takie kupne, suche...

@Pomidor__ jak dał mąki zamiast cukru to już rozczyn do kitu przy takiej ilości grzyba, w dodatku lekko za ciepłe mleko na mój gust, a to co przeżyło to grzejnik dobił

@moll No ale tu nie jest aż tak przekroczone, powinny być pulchne i jebiące etanolem a nie zakalec. Musiałoby przegarować, ja tu obstawiam raczej niebyt już żywe drożdże (szczególnie, że suszone a nie instant) a resztki dobite umieszeniem nad grzejnikiem.

@Pomidor__ z mojego doświadczenia to nie rosną jak powinny i ciasto potem jedzie mocno drożdżami. Z babcią różne eksperymenty się robiło

@nxo @moll

Co się stanie gdy da się za dużo drożdży?
>Nic się nie stanie. Drożdże żeby fermentować muszą się namnożyć. Jak ich na starcie jest od razu więcej to czas namnażania jest krótszy.
>

Ja obstawiam, stare drożdze

@nxo właśnie nie jest. To taka pułapka 😉
Daj znać. Jak coś niejasne w przepisie to też, to poprawię

@moll kurde, myslalem zawsze, ze wiecej drozdzy, to lepiej drozdzy:/ spróbuję niebawem i sam znac;)

@nxo trzymaj, tutaj dość łopatologicznie rozpisałam - https://www.przepisnikmoniki.pl/2023/10/brioszki.html

BrioszkiPrzepis na brioszki. Jeśli interesuje Cię przepis na bułki do hamburgerów lub po prostu przepisu dobre bułki na śniadanie - trafiłeś idealnie!Przepisnikmoniki

@nxo przy takim nigdy nie wychodziło xD

7g (czasami 8g) drożdży suszonych instant = 25 g drożdży świeżych

Na tym przeliczniku faktycznie wychodzi, ten na pół jest o kant dupy

@moll tak mi gugel podpowiedzial, ze suszone, to 1/2 swiezych:/ nie wiem jakie byly w smaku, bonposzly do kosza od razu ¯⁠\\⁠⁠(⁠ツ⁠)⁠⁠/⁠¯

@nxo co to za przelicznik? Jakoś dużo mi się wydaje. Nie były za mocno drożdżowe w smaku?
Mleko rób od razu z masłem i do tego drożdże, lepiej pracują i nie trzeba mąki. Cukru im dałeś?

@moll nie, w przepisie mialem 20g swiezych, alw wg przeliczenia dalem 10g suchych, poszly do mleka, potem do tego maslo i odrobina maki, potem dopiero mieszalem wszystko;/

Popracuje, grzejnik nie ten akurat, nie był na fula:)

@nxo czyli mieszałeś suche ze świeżymi? Ile suchych dałeś? Przeliczyleś dobrze proporcje? Robiłeś z tego rozczyn czy sru w mąkę wszystko?
Mleko powinno mieć w okolicach 37 stopni (to zmierzysz nawet palcem, bo ma być przyjemnie letnie).

Fajna kota, popacaj po łepetynie
A grzejnik może być za gorącym środowiskiem

@moll drożdże suche, 1/2 swiezych co było w przepisie, mleko niecałe 40 stopni, z termometrem w lapie, jak nigdy. Byly nad grzejnikiem takim olejowym, wolnostojacym, #pokazkota

@Half_NEET_Half_Amazing zawsze wolałem sam wszystko robić, no ale czasami się po prostu nie da...