#domowelepsze

@Astro 
Stój i krój, twardym cza być. 😉
Ja dziś zamówiłem "zestaw świąteczny", jutro będzie bolało. 💪

@UncleFester stoję i kroję. Mnie to nawet odpręża. Musze tylko uważać żeby kotów nie zdeptać bo też są zainteresowane mięsem.

@Astro Koty najlepszymi testerami jakości mięsa, trzeba im dać próbki do analizy, serio. 😉 😁

@moll Patyczkami się wybiera co lepsze kąski, zresztą te inne też. 😉

@UncleFester nie dłub w talerzu, tylko wszystko ładnie zjedz, bo pogody nie będzie 😛

@Lubiepatrzec szybkowar. 30 minut. Są przepięknie miękkie. Trochę gorzej poszło mi z sosem (robiłem oddzielnie). Za namową różowej i jednego przepisu dodałem jogurtu zamiast śmietany. Drugi raz nie popełnię tego błędu.

@Astro Tylko śmietana!
Smacznego.

@splash545 oczywiście że nie. Dlatego muszę zrobić jakieś mięso. Zobaczymy ile czasu dziś będę miał to może żołądki zrobię w szybkowarze.

@Astro brzmi dobrze

@wonsz

@koszotorobur

Żadnych podsekstów, po prostu podzieliłem się "wiedzą tajemną" z meandrów konfiguracji SSH i dałem sobie stejka w nagrodę. 😆

Poranny telefon od klienta, który świeżo zainstalował Debiana na maszynie wirtualnej.
Z poziomu hypervisora ESXi mógł się zalogować jako root, a po SSH nie, i problem bo się popsuło. 😉
Doraźnie sprawę rozwiązuje PermitRootLogin yes w sshd_config.
Usilnie go namawiam do logowania z użyciem kluczy, ale siwo to widzę.

@UncleFester Zależy czy ten Debian jest wystawiony na świat. Jak nie to nie ma problemu, jak tak to jeszcze ogarnij fail2ban i ogranicz w configu albo firewall z jakiego IP może się logować. No i wydzielanie vlan dla sieci managmentowej i usługowej.

@Trismagist Nie administruję tym systemem, a kwestie hartowania i generalnie bezpieczeństwa leży po stronie klienta. :smiling_imp:

@jaczyliktoo Czuj się adoptowany wirtualnie. 😉 😆

@przemoko90 no właśnie nie wiedziałem jak pokroić. W dwóch znalezionych przepisach było tylko „pokroić”. Na 900 g pigwy jest 300 g cukru. Myślisz że za mało?

@Astro A nie to spoko jak 300g wsypałeś, widzę, że dobrze wymieszałeś. Następnym razem jeszcze dwa razy cieniej skrój bez skóry, pigwa twarda jest dlatego lepiej jak jest drobno posiekana i szybciej puszcza sok. Przykryj czymś oddychającym np. gazą z recepturką i w ciemne chłodne miejsce. Jak zacznie się proces to w słój będzie w połowie pusty. Pochwal się jak już przecedzisz.

@przemoko90 dzięki za uwagi. Niemniej mam nadzieję że nie będzie następnego razu :)
Słój stoi w temp 18 stopni. Niżej. IE mam jak chyba że do lodówki. Przykryte pieluchą tetrowa (oczywiście czyściutką). Dam znać jak wyjdzie.

Btw w dwóch przepisach znalazłem info o tym żeby przegotować sok z owocami jak już puści sok. Co o tym myślisz?
No w tym przepisie
https://bimberek.pl/pigwa-do-herbaty-przepis-proporcje-przechowywanie-wlasciwosci/

Pigwa do herbaty – przepis, proporcje, przechowywanie | Bimberek.plPigwa do herbaty – przepis, proporcje, przechowywanie | Przepis na dodatek do herbaty zamiast cytryny, kóry ma aż 7x więcej witaminy C! >>bimberek.pl - butelki, słoiki, karafki, balony, damy, akcesoria dla gorzelnictwa

@Astro Ja niczego nie gotowałem później bo i po co robić pasteryzację, a tak masz czyste niczym nie skażone witaminy. Spróbowałem sok z wodą i żyję :D. 18 st spoko jest ok, do lodówki nie chowaj. Bakterie swoje muszą zrobić.

Spróbuj zrobić LAB z ryżu. Wychodzi z tego swojskie grani :grinning: Szukaj w necie pod nazwą Korean Natural Farming. Ogólnie ten twaróg to skutek uboczny i chodzi tak na prawdę o to co pod nim jest i służy do podlewania roślin, ale zjeść go można z szczypiorkiem, rzodkiewką plus sól i pieprz.

@aberotryfnofobia za późno. Już zamknięte. W czwartek lub piątek będzie jedzone!

@GrindFaterAnona Nie duszę wcale. Zamarynowane skrzydełka osmażam szybko w woku na dużym ogniu, później dodaję resztę marynaty, miód, imbir, paprykę słodką/ostrą (gochugaru), sos sojowy i wrzątek. Cały myk w tym, żeby tak dobrać ilość wody i płomień pod wokiem, żeby woda odparowała zanim się skrzydełka się rozpadną, zredukowany sos ładnie je glazuruje. Całość trwa około 20min, pod koniec trzeba uważać żeby sos się nie przypalił.

@UncleFester wlasnie opisałes proces duszenia, więc jak nie dusisz? I po 20 minutach te skrzydelka sa miekkie??

@GrindFaterAnona Chyba jednak się mylisz, duszenie to długotrwała obróbka cieplna pod przykryciem, a tu jest wręcz odwrotnie, jedziemy bez pokrywki i woda ma szybko odparować, po około 20min na dużym ogniu (palnik wok 7kW) skrzydełka są miękkie, mięsko odchodzi od kości, ale się nie rozpadają.

@UncleFester nie musi byc pod przykryciem. Dusi się gotując w malej ilości wody. Można wstępnie obsmażyć przed duszeniem, jak ty to zrobiles. "Dlugotrwala obrobka cieplna pod przykryciem" to moze pasowac rowniez do gotowania jak i pieczenia. Mozesz tez dusic dluzej bez przykrywki ale bedziesz musial dolewac wody 😉

@GrindFaterAnona

>nie musi byc pod przykryciem.
Tak się składa, że to właśnie przykrycie podczas obróbki cieplnej stanowi istotę duszenie potraw.

Widzę, że na siłę próbujesz udowodnić swoje (nie)racje.
Zajrzyj do literatury fachowej i jeśli dalej chcesz dyskutować, wróć z silnymi argumentami. :smiling_imp:

@UncleFester doczytałem, faktycznie masz rację. pozdrawiam.

@GrindFaterAnona 👍

@viollu To ośmiolitrowy wok, nie żadna patelka. :smiling_imp:

@Nuszek zrób sobie z tego przepisu https://whiteplate.com/2018/02/chalka-latwa-i-przyjemna/ i wyjdzie ci praktycznie kopia tych opa. Są bardzo proste i zajebiste.

Chałka łatwa i przyjemnaWhite Plate

@Nuszek 
Żadna filozofia, protip to ciepłe składniki i świeże drożdże.

Chałka:
260 ml mleka
70 g cukru
20 g świeżych drożdży
2 żółtka + białko do smarowania
550 g mąki pszennej
60 g masła
5g (łyżeczka) soli

Z letniego mleka, drożdży, łyżki cukru i łyżki mąki robimy zaczyn, odstawiamy na jakieś 5-10min (aż drożdże ruszą).
Z reszty mąki, soli, cukru, zaczynu, żółtek i stopionego masła wyrabiamy gładkie ciasto, wyrastamy 20-30min
Ponownie zagniatamy, dzielimy na 2 części, robimy chałki, smarujemy białkiem i wyrastamy znów 20-30min
Pieczemy 15-20min w 180*C grzałki góra dół termo.
I już, smacznego.

@pszemek nie lubię 🙂

@pszemek kruszonka? Jak zwierzęta?